洋葱简介：
洋葱为二年生或多年生草本 。根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质；叶鞘肥厚呈鳞片状 ， 密集于短缩茎的周围，形成鳞茎（俗称葱头）；伞状花序，白色小花；蒴果 。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色） ， 里面是一层一层的肉，一般是白色或淡黄色 。
洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物 。在公元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区 。西汉时 ， 张骞通西域，从西域带回许多物种 。当时在西域已经有种植洋葱的记录 。

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