第二步:玉米去皮去须 , 放入大锅中加足水分,将玉米的嫩叶一起放入,大火开煮 。玉米叶加入同煮,更能增强玉米的香气 。煮玉米也讲究火候,大火煮出来的最好吃,能将玉米的黏性充分激发出来 。要冷冻保存的粘玉米煮沸后再煮上十几分钟便好,不能煮得时间太长,避免玉米粒破皮爆浆,解冻再吃的时候影响口感 。如果是现吃,那就多煮上一会儿,可以煮到破皮爆浆 。
第三步:煮好的鲜玉米,立即从锅中取出,放到干爽处彻底晾凉,散干表面水分 。
第四步:煮熟彻底晾凉的粘玉米,颗粒会略有干瘪 , 饱满度下降 。待再次水煮的时候便会再膨胀起来,无须担心 。用保鲜膜将每个熟玉米完全包裹起来,尽量包得紧实 。这样包裹 , 是为了在冷冻时,避免鲜玉米的水分流失,也避免冰箱里的异味附着于玉米表面,影响再次食用的口感 。
1.首先,在挑选玉米的时候,要选择这种绿皮嫩、手感湿润的玉米 。这些玉米大部分是新收获的新鲜玉米;不要选择黄色和非常干燥的皮肤 。这种玉米肯定摘了很久了 , 味道也老了 。2.先把买来的玉米的皮剥掉,不要全部剥掉,留下最里面的2层皮,可以去除玉米表面的污垢 , 剩下的皮可以锁住玉米的鲜度、水分和香味 。不要扔掉整个剥好的玉米叶子 。烧开水喝可以缓解中暑和水肿,也可以在蒸馒头的时候放在笼子里而不是笼布里 。不仅不粘,玉米的甜香还能让面食更好吃 。3.将整个去皮的玉米用保鲜膜包好 , 直接放入冰箱的冷冻室,吃的时候拿出来,去掉保鲜膜,然后放入水中解冻 。解冻后直接放入锅中煮熟 。这样储存的玉米可以从夏天储存到冬天,吃起来还是很好吃的 。
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2、鲜玉米冰箱保存 新鲜玉米能不能放冰箱保存1、新鲜的玉米是可以放在冰箱的冷冻层储存的,想吃的时候随时就拿出来吃 , 拿出来洗干净,放进锅里煮即可,味道都和新鲜的玉米是一样的,通常无论什么季节,都可以这样储存 。2、先把玉米外层的皮去掉,留大约两到三层的内皮包裹着即可,玉米须不强求一定要去掉,这样处理过的玉米就可以放在冰箱里面,不用清水冲洗,然后放在保鲜袋里面,干净的塑料袋也可,然后把口密封好 , 放在冰箱的冷冻层就行 , 这样的储存方式可以保存玉米较长的时间,直到下一季的玉米上市了,这期间这样方式储存的玉米是都不会坏的 。
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3、新鲜玉米怎么保存呢?玉米有脆脆的也有甜糯的两个品种,不管是哪一种肯定都有人喜欢吃 。糯玉米煮熟了直接吃比较好 , 香脆的煮成玉米排骨汤更加有滋味 。有时候大家买玉米买多了不知道应该怎么办 , 因为玉米放久了就老了不好吃了 , 最后只能扔掉,很浪费 。下面教大家保存新鲜玉米的方法 。
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