新鲜玉米怎么放冰箱保存,如何保存鲜玉米？( 四 )

3、把鲜玉米存在放冰箱中，取出食用时，如果想加工成玉米汁，或者炒制玉米粒，就必须提前取出进么解冻，然后才能按自己的需要去食用。要是平时喜欢鲜玉米汁多一些，还可以在保存鲜玉米时，直接把玉米粒取下，放在保鲜袋中直接保存，这样在取出食用时会方便许多。
扩展资料：
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。
所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98% 。
将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃ 。这种贮藏方法一般不宜超过20天。
参考资料来源：人民网-生玉米冷冻半年不会坏

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4、新鲜玉米吃不了,想留到冬天吃,该如何保存呢?新鲜玉米想留到冬天吃，保存方法有两种：冰箱保鲜和冷库保鲜
如果是少量新鲜玉米可以放在冰箱冷冻；
如果是大批量玉米，可以放在冷库进行保鲜；

玉米的保鲜方法：
玉米的成熟时间在10月左右，新鲜玉米则选择在8月左右进行采收（具体采收时间看当地气候条件）；
玉米采收注意事项：
采收带皮鲜玉米时将苞叶连玉米一同从玉米植株上掰下，采收时进行人工采收，要注意轻拿轻放，避免造成玉米内部损伤。
玉米采收时间应选择在晴天的早晨或傍晚进行，避免在雨天采收。
玉米采收后避免堆放，应选择在通风阴凉处存放。

玉米冰箱冷冻贮藏：
玉米采收分级后可以将玉米带皮在锅中煮沸，时间控制在15分钟左右，拿出后降温然后裹上保鲜膜包装，放入冰箱冷冻中进行贮藏。冬天想吃时可拿出来再次煮，即可食用。
玉米冷库贮藏：
玉米采收分级包装后放入贮藏冷库前可放入预冷库进行预冷，预冷库的温度在0-5℃，相对湿度为85-90%，预冷后可放入贮藏库。