鸡胸脯肉怎么做好吃,鸡胸肉怎么做？( 十 )

另起锅烧油，至油略微冒烟关火，将热油泼于蒜末/辣椒/花椒麻椒上，热油一泼，香味顿时扑鼻。可以再撒点香葱和青蒜末提味。
9、柠檬手撕鸡
柠檬切片，香菜洗净切小段，蒜瓣切末待用。鸡胸肉冷水下锅，加一勺料酒，三片姜，小火煮开，撇去浮沫，水开煮十分钟。捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下。黄瓜清洗干净切成小条，加柠檬片，香菜，蒜末，3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油， 1勺辣椒油搅拌均匀。
10、黑椒鸡肉饭
西兰花掰成小块，用盐水浸泡半小时，去除农药存留，鸡腿剔骨后切块，洋葱切小丁。鸡胸肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用。烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去，焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。锅中放入2勺油，放入洋葱炒香。
放入腌好的鸡肉大火翻炒。炒制鸡肉变色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺盐调味。加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮5分钟。大火收汁，煮至浓稠即可关火盛出；把煮好的米饭盛入碗中，再加上鸡肉和西蓝花，淋上鸡肉的汤汁就可以啦。

文章插图
5、鸡胸脯肉怎么做好吃一、卤鸡胸肉。
材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄。
1、鸡胸肉以清水洗净备用。
2、取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3、食用前切片盛盘即可。
二、蜜汁鸡脯。
材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
1、取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2、把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3、准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
鸡胸肉除以上的做法外，还有像秘制煎鸡胸，煎鸡胸肉，甜鸡胸肉等。
鸡胸的热量是133kcal/100g鸡肉：
【鸡胸脯肉怎么做好吃,鸡胸肉怎么做？】鸡胸不仅是低脂高蛋白的饮食，而且还含有大量的铁元素，对于贫血人群是很好的食材，是补铁的好食物，蛋白质含量高，且易于吸收。鸡胸肉对人体的生长发育有利，因此术后经常说给予高蛋白饮食，鸡胸是一种很好的选择，可以给病人开始的时候喝鸡汤，逐次增加为肌肉等饮食。