简单巧克力制作方法,怎么自己在家做巧克力啊( 三 )

文章插图
2、巧克力怎么做如何制作巧克力巧克力无疑是最受欢迎的一种甜食，无论是霜淇淋还是蛋糕，巧克力口味都是销量最好的。浪漫的情人节快到了，自制一块美味的巧克力，来表达爱情，无疑是最甜蜜的礼物。那巧克力怎么做好吃？如何用巧克力做出美味的甜品呢？下面我们就给大家分享一些巧克力食谱，一起来看看吧。
【巧克力怎么做】
自制巧克力要准备的材料有：可哥粉，可哥脂（块状的），砂糖，牛奶
需要用到的工具：微波炉、大碗、巧克力模具
1、蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。
2、将可哥粉、可哥脂、砂糖放在碗中，不停搅拌，直至呈糊状（比较粘稠）
3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却
4、将冷却后的糊状物放入冰箱冷藏室， 5~10分钟后取出
5、再次加热，直到糊状物完全融化，中途也是不断搅拌，这个过程中可以放入自己喜欢的香料或甜味剂。
6、将液状的巧克力熔浆倒入巧克力模具，
等到自然冷却后即凝固成巧克力
【黑巧克力怎么做好吃】
1、用来制作布丁和慕斯
黑巧克力放在巧克力布丁中，是很多巧克力爱好者的最爱。黑巧克力布丁的口感更加的丝滑，巧克力的香味也非常浓郁，所以平时你不妨试试在家自制黑巧克力布丁。具体的做法如下：三分之二杯植脂淡奶、二分之一杯的可哥粉、四分之一杯的黑巧克力碎、三分之一杯细砂糖和一小撮盐放入炖锅，用中火煮至完全融化。然后调为中低火，煮至浓稠。但是，要注意不要煮得太浓稠。如果巧克力煮得太浓稠，可以适当得加入一点牛奶。煮好后，关火，再加入一茶匙的香草香精搅拌均匀。做好后，倒入准备好的容器中。
表面弄平整后，盖上保鲜膜，放入冰箱进行保存。直至冷却成型后，就可以拿出来进行食用了。你还可以试试其他配方，例如无糖巧克力慕斯、素食巧克力慕斯等等。
2、用来制作蛋糕
黑巧克力中含有抗氧化的成分，有利于缓解皮肤的衰老以及改善皮肤色素沉淀，
为肌肤提供充足的营养。所以爱美的食客还可以尝试下制作黑巧克力蛋糕，让健康和美味并存。黑巧克力蛋糕有着浓郁醇厚的芳香，还有扎实厚重的口感，是巧克力爱好者的不二选择。除了经典的黑巧克力蛋糕，你还可以尝试去制作核桃黑巧克力蛋糕、熔岩黑巧克力蛋糕、黑巧克力纸杯蛋糕、维也纳黑巧克力蛋糕、德式黑森林蛋糕等等。
让我们一起来看看经典的黑巧克力蛋糕是如何制作的。首先将烤箱预热至350度，取一个8英寸的蛋糕烤盘刷上一层黄油，再铺上烘焙纸。然后，将两杯中筋面粉、一杯可哥粉、两杯细砂糖、一茶匙的苏打粉、一茶匙的发酵粉和一茶匙的盐混合均匀，再加入两个全蛋、一茶匙的香草香精、一杯优酪乳油、二分之一杯芥花籽油、一茶匙白醋和一杯热水用木勺用混合均匀，