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5、香椿有毒吗?香椿如何安全食用?,香椿有没有毒1.香椿不能生吃,有毒,生香椿含有亚硝酸盐 。
2.平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐 , 老叶中更是每公斤高达59毫克 。
3.这样高的含量 , 容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒 。
4.为了减少亚硝酸盐过多中毒的情况,可以选择采摘比较嫩的枝叶,然后在烹饪的时候要用开水烫一下,这样的话可以使亚硝酸盐降低,符合人们饮食的安全标准 。
5.香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗 。
6.根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国 , 分布于长江南北的广泛地区,为楝科 。
7.落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序 , 两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子 , 种子可以繁殖 。
8.树体高大 , 除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种 。
9.营养价值香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅 。
【香椿可以直接生吃吗,俗语“常食香椿芽不染病”,孕妇可以吃香椿吗?网友:讲究不少】 10.还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质 。
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