牛膀是牛身上哪个部分,广东说的牛蒡是哪里的肉?( 二 )

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3、牛杂牛膀是什么牛杂就是牛下水，泛指牛肌肉骨骼外，可抛弃水中之意，但其实又可食用的内脏或器官部位。牛杂中的牛膀是指牛的胰脏，一头牛只有一小块，是牛杂的精华，好的牛膀口感粉糯嫩滑，甘香松化，且味道不羶不涩。
牛杂大概有牛腩、牛碎腩、牛（板）筋、牛皮、牛血、牛舌、牛肚（4个胃）、牛肝、牛肠、牛肺、牛膀（胰脏）、牛肝、牛肾。
还有特殊部位如：牛蹄、牛天梯（上颚）、牛脆骨（气管）、牛心顶（心脏血管头）、牛荔枝（乳腺）、牛波子（睾丸）、牛鞭、牛欢喜等。
牛杂食用注意事项
1、牛杂不能当主食吃，不然会对肠胃有一定的压迫性。
2、牛杂需要处理干净才能进行烹饪，不同的牛杂清理方法也有所不同。
3、吃牛杂要将牛杂煮熟才能吃，因为牛杂是牛的内脏，可能存在寄生虫，如果没有处理干净或没有煮熟，可能会危害人体健康。

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4、牛膀是牛的那个部位牛膀是指牛的胰脏。
牛膀是指牛的胰脏。其实没什么营养，牛杂不过是贪图它的便宜，因为平常很少人会买牛膀的。
牛蒡才是吧！它是一种植物，可以拿来煲汤，晒干可泡茶。
是一种植物吧？
颈后

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5、牛膀是牛身上哪个部分牛膀是指牛的胰脏，也就是牛的膀胱。哺乳动物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液。另外胰腺中胰岛细胞分泌胰岛素，是控制血糖的激素。牛膀含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分，每100克牛膀可提供能量235千卡。
扩展资料
牛科动物的共同特点是体质强壮，有适合长跑的腿，脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑，门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草。
【牛膀是牛身上哪个部分,广东说的牛蒡是哪里的肉?】牛的适应性很强，能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15到25摄氏度，牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍，牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物，如水花生、红薯藤、玉米、水稻、小麦苗等。