金华火腿的家常做法,金华火腿的烹饪方法( 五 )


4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等 。
5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖 , 用文火炖煮 。
6、做火锅底料等:
金华火腿家常做法

金华火腿的家常做法,金华火腿的烹饪方法

文章插图
4、金华火腿的烹饪方法常用的吃法例举如下:
1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸 。
2、蒸淡水鱼:将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等 。
3、炖食:火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等,用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮 , 汤料兼美 。
4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等 。
5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火炖煮 。
【火腿爆炒蒜薹】的做法教程:
【准备食材】金华火腿1块,蒜苔1小把 , 青辣椒2根,胡萝卜1个 , 生抽少许,蚝油适量 。
1、将金华火腿切成薄片备用 。
2、将蒜薹洗干净,切成3CM左右的小段 。
3、胡萝卜切成长条状,辣椒切成小圈备用 。
4、锅中放油,放入火腿爆炒2分钟后盛出备用 。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲 。
5、锅中放油,放入蒜薹炒1分钟 。
6、将胡萝卜和辣椒放入锅中,继续翻炒2分钟 。
7、将火腿倒回锅中,继续翻炒1分钟 。
8、由于金华火腿已经比较咸了,所以不需要加盐,放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可 。
9、这一盘金华火腿炒蒜薹看上去非常漂亮 , 吃起来也是非常下饭,做法简单10分钟就可以端上桌 。
百度百科–火腿(金华火腿)
火腿:60克、杏鲍菇:130克、香菇:60克、胡萝卜:一小段、香辣香菇酱:适量、蒜米:4瓣、葱花:适量、玉米油:10克 。
2、火腿取60克,切成薄片 。
3、用温水泡一下切好的火腿片 。
4、胡萝卜去皮后切丝、香菇洗净后切成薄片、杏鲍菇洗净切成薄片,蒜米 , 葱花切碎 。
5、烧热油锅 , 放入适量的油 , 倒入蒜米爆出香味 。
6、放入香菇和杏鲍菇片 。
7、炒到香菇变软,加入胡萝卜丝翻炒2分钟 。
8、加入火腿片,继续翻炒 。
9、加入适量的香辣香菇酱,口味重的可以适当加盐,撒上葱花碎继续翻炒 。
10、所有的食材炒熟后关火 。
11、鲜美的火腿炒双菇完成 。
火腿的最佳烹饪法是:
蒸煮或作其他菜肴的佐料,兹介绍金华本地几种烹饪方法: