鸡架子最好5种做法,炖鸡架子的家常做法( 四 )

红烧鸡架子的做法图解44. 等开锅了扔俩大料进去调成中火不用盖锅盖就这么煮着它等待20分钟
红烧鸡架子的做法图解55. 那么问题来了这二十分钟干点什么呢
首先把蒜包了姜切片葱切段（家里没大葱了洋葱充数）准备好辣椒麻椒如果不吃辣椒的话那么这道菜到此结束谢谢观看
红烧鸡架子的做法图解66. 漫长的等待时间
红烧鸡架子的做法图解77. 灯灯灯等 20十分钟已到这时汤已经消耗了不少了用个漏勺子把鸡架子捞出来汤暂时不要倒
红烧鸡架子的做法图解88. 换炒锅一点点油即可锅和油都不必烧热把灶台调成小火先放辣椒一大吧（用力攥一下把辣椒攥碎最好）小火炼着避免把辣椒烧黑了
红烧鸡架子的做法图解99. 然后再放葱姜蒜麻椒把鸡架子一股脑倒进去这时要调最大火开始爆炒
红烧鸡架子的做法图解1010. 爆炒时放第二次盐同样吃饭的勺子一平勺然后红烧酱油快速淋锅一圈即可醋要少放是酱油的一半就行了糖也是醋的同等量然后爆炸（此处没有图片因为爆炒太投入了忘记照了）
红烧鸡架子的做法图解1111. 调料都搅和均匀后就能装盘吃了太特么简单了再不会弄就是傻子
鸡架子有带肉的和不带肉的两种个人建议还是买不带肉的说白了鸡胸实在不好吃

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5、鸡架怎么做好吃?这个问题很有意思。首先鸡架是什么鸡架是养殖肉鸡经过批量屠宰分割，去掉了鸡胸、鸡腿、翅膀、内脏、鸡爪等等部位后，剩下的骨架。鸡架肉少骨头多，所谓「食之无味，弃之可惜」的鸡肋是也。吃鸡架，其实并没有什么特别的，只不过和全国各地的中国人民一样，我们劳动人民艰苦朴素，勤俭节约，从不放过任何一样可以吃的食物，何况还是带肉的。沈阳鸡架，四川兔头，各地的杂碎，都是这种代表。其次，鸡架之所以成为沈阳的大众美食，追溯原因，也挺有意思的。我们现在吃的大规模养殖的肉鸡，绝大多数品种是白羽鸡，也就是当年KFC八个翅膀鸡的原型，这个品种生长速度极快，肉料比极高。白羽鸡是从国外引进的，全名叫「快大型白羽肉鸡」，在1980-1990之间开始在中国各地养殖，之后快速增长，逐渐成为肉鸡之王。1984年~1996年我国家禽生产的年增长速度为16.4%，到1998年总产增加到1576万吨。其中肉鸡产量为834万吨，这使我国已成为世界上仅次于美国的第二大肉鸡生产国。我国肉鸡产业出口状况由于世界家禽迅猛增长的需求刺激，我国家禽养殖业和屠宰业随即迅速地发展起来，其中以山东、辽宁、吉林、黑龙江、河北、上海、河南等地为主产区。——我国肉鸡产业出口贸易状况及前景分析.1999年沈阳，早在1985年就开始建设全国示范肉鸡养殖场，并开始养殖白羽鸡。直至今日，辽宁仍然是中国肉鸡养殖的大省。在中国刚开始养殖白羽鸡的时候，国人自己对白羽鸡（冷冻分割肉鸡）的消费量却很少，当年大家普遍吃不起肉，吃鸡主要靠自己养，或者买活鸡自己宰杀，不爱吃分割鸡、冷冻鸡、白羽鸡，冷链建设以及冷冻肉消费习惯都没有养成。当时，批量养殖的白羽鸡大部分都是做分割后出口到国外创汇，或者卖给肯德基等快餐企业。而大量鸡架留了下来。再后来，大厦崩塌，下岗潮来了，沈阳是受下岗影响最大的城市之一。下岗带来两个影响：第一人们更吃不起肉了，第二许多人涌入了餐饮小吃业。一个愿买，一个愿卖，现成的原材料造就了全中国独一无二的「鸡架之城」