米面杂粮等谷类,肉鱼禽蛋等动物性食物及一些坚果等称为“成酸性食物” 。因为它们含有磷、硫、氯等元素较多 , 其燃烧后的灰分溶于水后生成酸性溶液,推断其在体内代谢后生成的酸性产物占优势 。各种蔬菜、水果、豆类和奶类等称为“成碱性食物” 。
因为它们含有钾、钠、钙、镁等元素较多,其燃烧后的灰分溶于水后生成碱性溶液 , 推断其在体内代谢后生成的碱性产物占优势 。但是 , 人体的代谢过程极其复杂,代谢产物不计其数 , 不能简单地认为吃了酸性或碱性食物就会影响体液的酸性或碱性 。
实际上,不管你喝什么水或吃什么食物,都不能改变身体的酸碱平衡状态 。酸性食物和碱性食物都是平衡膳食的组成部分,都是合理营养必不可少的 。
来源:人民网—碱性食物更健康?酸碱体质论毫无根据!
来源:百度百科—碱性食品
文章插图
5、哪些食物是属于酸性的 哪些食物是属于碱性的1. 蔬菜类
?。?)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带 。
?。?)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜 。
?。?)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头 。
?。?)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱 。
?。?)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒 。
2.食用药材类
?。?)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根 。
?。?)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子 。
?。?)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草 。
?。?)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术 。
?。?)属于热性的碱性食物有:肉桂 。
3.水果类
?。?)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠 。
?。?)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果 。
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