拓展：香菇的功效
香菇有益气祛湿、养胃润肺、治风化痰的功效，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用 。另外，香菇的菌氨酸和洋葱里的槲皮素 ， 可以提高机体免疫功能，有降血压血脂，预防动脉硬化的功效 。来一盘洋葱炒香菇营养全面，还能祛湿降压 。
洋葱100克，红椒50克，香菇200克 ， 大蒜、淀粉、烹饪油、盐、鸡精和香油适量 。洋葱和红椒洗净，切小块，大蒜切片；香菇除去杂质，清水洗净，每朵切成四小块备用 。炒锅上火，倒入油，热锅烧热后下蒜片煸香，放入香菇翻炒出汁；后放入洋葱和红椒翻炒，加入盐和鸡精炒匀 ， 用水淀粉勾芡，滴入少许香油翻炒均匀即可 。

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