香肠是煮熟还是蒸熟,香肠煮还是蒸熟好

1、香肠煮还是蒸熟好香肠蒸更好。
香肠属于一种腌制风味食品，其肉质的香味十分重要，如果是水煮香肠的话，香肠在水中浸泡时，通过高温煮沸，会让香肠中吸收充足的水分，所以水煮出来的香肠比较软一些。
但香肠里面的香料成分会溶解到水里，吃起来口感和风味都会降低，闻上去也没啥香味。尤其是新灌好的香肠，若是没有彻底干透的话，煮的过程还会使肠衣爆裂，肉质散开。
而蒸的话，依靠蒸笼里的水蒸气以及高温高压的环境加热，在没有完全接触水的情况下，口感和香味都保留最大化，吃起来更加有弹性。
香肠的营养功效
香肠中含有丰富的热量、碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、脂肪、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等营养物质，这使香肠不仅好吃，而且还有丰富的营养物质，对我们的身体健康非常的有好处。
以上内容参考：天天美食百科-香肠煮多久能熟，水煮香肠做法和营养功效
香肠蒸更好。
香肠属于一种腌制风味食品，其肉质的香味十分重要，如果是水煮香肠的话，香肠在水中浸泡时，通过高温煮沸，会让香肠中吸收充足的水分，所以水煮出来的香肠比较软一些。
但香肠里面的香料成分会溶解到水里，吃起来口感和风味都会降低，闻上去也没啥香味。尤其是新灌好的香肠，若是没有彻底干透的话，煮的过程还会使肠衣爆裂，肉质散开。
而蒸的话，依靠蒸笼里的水蒸气以及高温高压的环境加热，在没有完全接触水的情况下，口感和香味都保留最大化，吃起来更加有弹性。
蒸香肠要怎么做？
香肠过水冲洗下，放上姜片，水开后上锅。将适量黄酒淋在香肠上，蒸8分钟左右。出锅切片装盘。

文章插图
2、香肠煮还是蒸?香肠煮好吃还是蒸好吃?香肠是大家比较喜爱的一种腌制美食，既可以水煮，也可以清蒸，还可以爆炒。由此可见，香肠的做法还是蛮多种的。那么，香肠煮还是蒸？香肠煮好吃还是蒸好吃？
香肠煮还是蒸
香肠是煮着吃好还是蒸着吃好的问题，香肠是属于一种风味食品，为了保持其特有的“香”的风味，以蒸着吃为好，而且是最好是整根蒸，熟后再来切开更好，煮了吃会损失其特有的香味。
蒸香肠的做法
香肠蒸蛋
原料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末。
做法：
1、首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，是打好的蛋液的1/2 。