客房年终工作总结( 四 )


3、为确保客房出售质量,严格执行《三级查房制度》 。酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行三级查房制度,即员工自查、领班普查、主管/经理抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低,并且还增加了《返工单》和《主管查房记录》,以加强监察力度,切实使客房质量得以提高 。自执行以来,客房卫生较之前有着明显的提高,网络客人也对客房卫生提出了表扬,不足和没有做到位的地方,都在计划改善中 。
4、开展技术大比拼,培养技术能手,切实提高客房人员的实操水平 。为了做好客房的卫生和服务工作,从去年11月起利用淡季,对楼层员工开展技术大比拼活动,对员工打扫房间技能和查房技巧进行查验 。从中发现员工的操作十分不规范、不科学 。针对存在的问题,管区领班级以上人员专门召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,纠正员工的不良操作习惯 。通过不断的培训和督导力度的加强,取得了显著的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了 。
5、开源节流,降本增效,从点滴做起 。客房部是酒店的主要创收部门,同时也是酒店成本费用比较高的一个部门,本着节约就是创利润的思想,我部号召全体员工本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象,同时在员工技能考核中,节能也做为考核项目,目的是加强员工的节能意识,主要表现在以下几点: ①、房务部一向要求员工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用、香皂回收至洗衣房作为皂液洗涤布草与衣服等,此项回收工作对所有员工都已经养成了良好的习惯,并且每日登记回收数量,对每次采购数据提供了很好的参考价值;
②、每日早晨要求对楼层的走廊灯关掉大部,留下小部供应照明即可,中班六点后再开启(依据天气情况随时调整);查退房后拔掉取电卡;房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施,这样日复一日的执行下来,员工的良好习惯为节约做出了很大的贡献;
③、把控欢迎水果品种、价格、质量及每日采购量,根据季节不断调整时令水果,重新规定欢迎水果赠送标准,杜绝浪费,杜绝恶意消耗;
6、库房整理,分类存放,做到出入有账 。为了改变库房物品存放散乱、混乱现象,重新统计物品品类、数量,重新分类,重新规划存放地点,彻底改变客房库存物品只知来处、不知去处,有账无物的状况 。
工作中存在的不足及改进计划:
1、涉入楼层工作时间太短,经验不够丰富,欠缺磨练,考虑问题还不够细;此后一定努力学习酒店管理专业知识,踏实工作,埋头苦干,积累行业经验,不断充实自己,提高自身综合能力 。向行业前辈看齐,勤看、勤听、勤问、勤思、勤动手,努力做好本职工作 。