莲藕饺子馅如何做,怎样做莲藕饺子馅( 七 )

然后在莲藕中间塞入少许肉馅不用太多哦
然后把莲藕两面均匀的裹上面粉
锅中倒入少许植物油待油热后，放入藕夹进行煎至
煎至藕夹里面的肉馅断生面粉金黄，撒上葱花小米辣就可以出锅了
一道用藕和肉馅做的创意藕夹就搞定了，一荤一素的搭配吃在口中先感受到的是藕的清脆，深深的咬下去感受到的是肉馅的鲜香这种互补的搭配真的是完美极了，吃在口中感觉整个味蕾都充满着香气。这马上就接近年关了你不妨把这道菜收藏到你的菜谱中，过年的时候准备一些肉馅和新鲜的藕就可以轻松搞定一道创意菜，家人吃了肯定会对你竖起大拇指的
莲藕馅水饺的用料
面粉 300克猪肉馅 200克莲藕 200克葱姜盐鸡精香油色拉油
莲藕馅水饺的做法步骤
将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末
将葱、姜洗净均切成末
将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料
将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟
揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料
锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
1、莲藕洗净，用擦丝器擦碎，再剁成细丁。
2、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；葱姜莲菜的处理：葱姜切末；莲菜切片，过开水烫水后，也切碎。
3、肉馅中加水大概比例是， 500克肉馅需要加200克到300克水，做的时候根据自己的喜好增减吧，每加一次均用力朝一个方向搅打；将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀；加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出的饺子馅口感很好。
由于莲藕是有一点发甜的蔬菜，所以在做饺馅的时候，应该放入一些味道比较重的，比如说多放一点胡椒粉，这样调出来的馅料会更加美味。

文章插图
4、莲藕饺子馅的做法1、把肉洗干净切成片后切丝，最好切小点；把蒜苗洗干净切成小段，也是一样切小点最好；准备生姜大蒜，生姜大蒜剥皮切片；
2、把切好的肉丝、蒜苗、生姜大蒜放一起，加入适当盐，生抽调一起，如果喜欢调料多一点就多放些调料，然后一起剁碎，这时需要剁很碎，盛盘；
3、在把莲藕洗干净刮皮，取一节的一半，用清水洗干净，记得要把孔里面也要用清水冲干净哦，因为孔里面可能会有泥；