学校食堂安全自检自查报告怎么写?( 七 )


(4)、把好“消毒”关 。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒 。
六、整改措施
为有效的控制校园食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障校园师生员工健康安全 。我们着重从以下几个方面着手解决:
(1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识 。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康 。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业 。
(2)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生 。
(3)、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入校园;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大监管力度 。
(4)、校园透过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识 。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯 。加大对校园周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品 。
七、存在问题
1、校园食堂从业人员都是临时工,工资低,不够安心 。
2、校园因经费原因,校园食堂配套设施标准不高 。校园食堂设施设备简陋、陈旧、不配套 。
3、由于经费紧张,食堂操作间地面、墙面没有铺设瓷砖,仓库功能单一 。学生没有餐厅,安排学生到教室就餐,但仍存在许多隐患 。
总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们必须在本学期中再接再励,把食堂卫生工作做得更好 。