大红袍第一泡要倒掉吗,大红袍如何泡好喝( 二 )

大红袍属于乌龙茶系列，是武夷岩茶的代表，此外，武夷岩茶还有肉桂、水仙、奇丛等。大红袍属于功夫茶，因此一般采用白瓷盖碗或者紫砂作为茶器，使用95°的山泉水最好，切忌不可坐杯，即入即出方可品出茶性。盖碗要选取比较简单的白瓷，釉层不宜过厚，否则影响挂杯香。闻香和品水是大红袍的基本品饮方法，如果茶器影响挂香就可惜了。

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2、大红袍的冲泡方法和技巧大红袍的两种泡法：壶泡法和杯泡法。
1、茶量：以容器(盖杯或者壶)大小而定，一般为容器量的半数量。
2、水量：以茶量为准，一般一克茶叶，需要的水量是20-25毫升水。
3、水温：应达到初沸98℃以上，特别是第一道冲泡。
4、浸泡时间：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。（冲泡时间只是参考，依照各人的口味而定，原则就是，要快出水，不能久浸。）
大红袍号称“茶之中王” ，被誉为国之瑰宝。品饮大红袍是一种精神感受，高层次的文化享受。
大红袍的冲泡方法和技巧，这并不是一个很难的事情。小陈茶事介绍说冲泡方法，需要先准备一小剪刀一把、烧水壶、白瓷盖碗、茶海、茶夹、品茗杯等。
在正式冲泡前，先将所有茶具烫洗一遍，目的是为了祛除异味。接着是投茶，用剪刀剪开泡袋，倒入干茶。
泡岩茶，注水方式是关键，正确方式是用环壁注水的方式。前四冲冲泡，请大家使用快出水的方式。快出水，即注水、盖上盖子、倒出茶汤，整个过程能快尽量快。从第五冲之后，若是觉得汤水滋味稍淡，可适当坐杯。
接着就是品茶了，只要掌握这些步骤，泡茶就不是那么麻烦的事情了。

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3、茶的第一次冲泡是怎样的?在中国饮茶已经有几千年的历史，早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。山国饮艺茶艺师介绍说，不同茶叶起作用也不一样，想发挥茶叶的功效就要学会不同茶叶的冲泡方法。绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。