准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升 ， 冰糖少许 ， 食盐1茶匙 ， 植物油少许 ， 味霖100毫升，西兰花2小朵
具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！
鳗鱼的做法如下：
1、将鳗鱼去掉内脏后洗净 ， 去掉头尾，从中间切开，去掉鱼骨后斜切两刀；
2、将鳗鱼片放在碗中，加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌，腌制半小时左右；
3、在烤盘上铺上一层锡纸 ， 扫一层食用油 ， 将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；
4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中 ， 烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁，再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可 。

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