扩展资料：
腊肠的食用方法
1、将腊肠煮熟之后切成片状，是招待客人下酒的好菜；
2、可以和各种蔬菜同炒，味道不同凡响；
3、可以用来烧烤或者涮火锅吃；
4、对于时间忙的人 ， 腊肠炒饭，腊肠泡面是不错的选择 。
参考资料来源：百度百科-腊肠
参考资料来源：百度百科-四川腊肠
一般如果腊肉放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的一个过程
建议，腊肉有霉菌滋生 ， 就不能再吃 ， 吃了可能会伤害肝脏 。
腊肉,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡,是用盐减少物体的水分 ， 当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性，这样就可以杀死一些细菌 。
若才开始发霉，将发霉的部位切去 ， 用温水将腊肉洗净 ， 再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干 。
之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行 。
待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了 。当然 ， 若有冰箱就不用那么麻烦 。腊肉时间放长了由于气候原因是会长霉的，特别是夏天 。用火熏烤一下然后后洗干净，食用之前再用水煮一下 。可以煮了吃炒了吃.
以上就是关于腊肉上长了毛之后是否可以食用的一个介绍，希望通过这些上面的了解之后 ， 大家在日常的饮食当中都能够引起重视，很多时候食物如果放置太久的话就容易出现变质，细菌滋生出各种各样不利于我们身体健康的细菌 。
是肥肉，红色是瘦肉
不是 脂肪

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