猪肉冷库冷藏能放多久,冷冻的猪肉可以保存多长时间？保质期为多少天？( 二 )

3、注意事项
冰箱冷冻区可以保持猪肉不发生变质，但是如果存放时间过长可能会导致猪肉中的物质发生变化，甚至是产生有害物质，所以购买的猪肉应该尽快食用完，以免长时间放置冰箱导致营养成分流失。
猪肉放冷藏可以放三天到七天，但是这段时间也是要区分情况的，因为冷藏的过程中一直保持不与外界接触的条件的话，能保存长达五至七天的时间，否则也就只能保存个三四天。
猪肉在东亚和东南亚地区比较受欢迎，猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、钙、铁、碳水化合物、磷等营养成分。猪肉的吃法一般有两种，新鲜的熟食和加工保存后食用，猪肉的加工品一般有肉干、火腿、香肠、培根和腊肉等。

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3、猪肉放冷藏可以放多久猪肉放冷藏可以放三天到七天，但是这段时间也是要区分情况的，因为冷藏的过程中一直保持不与外界接触的条件的话，能保存长达五至七天的时间，否则也就只能保存个三四天。
新鲜猪肉若是没有放到冷藏环境中保存，视室外环境温度而定，在南方那种普遍高温的地区，最多不超过两天。猪肉储存时间越长，营养流失得越厉害，所以并不建议人们总是把猪肉放冷藏，可以的话，最好还是趁新鲜的时候吃掉。
而且，猪肉若是没有得到很好的保存，会变质变味，这时候就不能再吃了。
烹饪猪肉的禁忌
1、不宜过度烹饪
别吃烧煮过度的肉，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
2、避免用热水浸洗猪肉
很多人清洗新鲜猪肉时喜欢用热水浸洗，认为热水能起到很好的消毒杀菌效果，这样做，会使猪肉流失很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。
肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水，因此，猪肉不要用热水浸泡，应用凉水快速冲洗干净，不可久泡。

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4、猪肉放冷库能保存多久猪肉在零下18度以下的冷库最多可以保存1年，但是如果猪肉冷冻的时间过长，那口感就会变差，解冻时营养也会流失。新鲜猪肉最好现买现吃，如果当天吃不完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，1-2天内吃完。
如何选猪肉
选择肥瘦得当的、新鲜的、脂肪洁白有光泽、肌肉色泽均匀、外表微干或微湿润、用手指按一按，凹陷处能迅速恢复的猪肉。