盘点居家生活实用小妙招,家庭生活小妙招( 六 )

45、想做出嫩滑的炒蛋，可以在蛋液里加一些淡奶或水，在还没完全凝固时就出锅，余温就可以让鸡蛋水嫩细滑，口感不会过老。
46、要想让蒸出来的鸡蛋羹滑嫩没气泡，可以在碗上盖一层耐高温保鲜膜，如果没有保鲜膜，盖个碟子也能完美解决问题。
47、蒸蛋羹之前，先在碗的内壁上薄薄抹一层食用油，再把搅拌好的鸡蛋液倒进去蒸，这样蛋羹不粘碗，碗能很轻松地洗干净。
48、馒头、面包等淀粉类食物吃不完，应该分装在保鲜袋或保鲜盒中，或者可以的话，烤一下（没有烤箱，用平底锅也可以），再放进冷冻室而不是冷藏室。如果放在冷藏室，温度会加速它们变硬变干。吃的时候再用微波炉化冻，口感会变得柔软可口。
49、用冷水煮鸡蛋至水沸腾后关火，焖1分钟左右，然后快速放入凉水里，就能煮出溏心蛋。
50、把大米淘洗干净后放冰箱冻一夜，早晨放入开水中煮十分钟就有一锅香浓的白粥了。
51、冷冻的肉放到微波炉里中高火热一分钟，能正好切动，而且非常好切片。
52、煮出来的米饭如果夹生，可以往里面均匀撒上一些白酒，看分量大概10到15毫升，再加热焖一会儿米饭就熟了，酒味儿会挥发掉。
54、类似老干妈这种瓶盖太紧拧不开，用勺子翘一下放点空气进去就好了。
55、切辣椒担心辣手，接触辣椒的那只手可以戴只一次性手套就能有效预防。最好再在手套里注入些水，让薄膜尽量贴合手指，能避免不适应而切到手。
56、煮饭前在饭锅内加几滴油，煮出来的米饭更加饱满。
57、切蛋糕之前，可以先用热水把刀烫一遍，不容易黏上奶油。或者用细线切蛋糕，只是没那么有仪式感，同理还可以切水煮蛋、松花蛋。
58、烤肉的时候在下面垫一层柠檬片，就不会烤糊了，而且更好吃。
59、做汤如果做咸了，切几片土豆放进去煮一会儿，味道就变淡了。土豆不吃可以捞出来扔掉。
60、熬汤的时候中途如果加水要加热水，冷水会让汤的温度突然下降导致蛋白质、脂肪迅速凝固，影响味道。
61、在米箱里放一袋用纱布包好的花椒，可以防米虫。
62、经常因为没带钥匙而被锁在家门外，可以在办公室放把备用钥匙，或者直接换指纹门锁。
63、猫粮、狗粮不建议放在透明的储物罐里长期储存，更不能被阳光直射，容易变质。所有猫粮、狗粮的袋子都是能遮光的，日常做好密封即可。别贪图便宜买最大包装，根据需要选择适合的净含量最好。