如何挑选椰子
根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种 。
青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等 。
青椰子的水比较甜 , 无论什么时候喝上一口都会觉得无比的清凉和爽口 。
如果除了喝椰子水之外还想吃椰子肉,那么建议选择黄椰子 。
在选择椰子时,一定要选择带有完整外皮的椰子 。
因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用 , 如果没有这层外皮,那么椰子就会失去保护而不新鲜(但是不会在短时间内变坏),所以在选择椰子的时候 , 最后选择带完整外皮的椰子 。
另外,如果只是为了能喝到新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外 , 还要把椰子在耳边摇一摇,听听有没有水响声 。
如果有水响声 , 则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出那种天然的清香了 。
新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢 。
变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用 。
椰汁很容易变质,购买时要特别留意!鲜嫩的品种,顶端的三棱稍坚实 。
假如按下时有软蔫感觉,表示果实太熟,味道也就差很多了 。
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椰子的功效与作用椰子味甘、性平 , 具有美容养颜、补充营养、利尿消肿、抗菌消炎和保护血管的功效,能防止皮肤衰老,提高抗病能力,还可改善小便不利、口腔溃疡等症 。
1.美容养颜
椰子中含有大量的维生素C,这是一种抗氧化物质 , 能清除人体内的自由基,防止自由基过氧化损伤,达到美容养颜的目的 。
可改善粉刺和黑斑,也能消除皱纹,防止皮肤过早衰老 。
椰子中富含维生素E , 能促进角质层细胞更新,使皮肤更加细腻光滑 。
2.补充营养
椰子的营养丰富,包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C以及各种微量元素,可补充人体所需的营养成分,提高机体的抗病能力 。
椰子中的电解质浓度和血液的浓度相似 , 适量食用可以在短时间内补充体液,防止脱水和电解质紊乱 。
3.利尿消肿
椰子水分含量丰富,又有大量的钾、镁等矿物质,可以促进体内多余的钠元素排出,利尿消肿的作用,可改善水分排泄不畅导致的水肿现象 。
4.抗菌消炎
椰子中含有月桂酸 , 这种成分能抗病毒、抗真菌以及抗细菌感染 , 并在口腔内形成化学性阻挠层,有助于伤口恢复,可用于治疗口腔溃疡 。
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