粮食储存过程中易发生结露的情况有哪些,如何预防粮堆发热和结露

1、如何预防粮堆发热和结露季节的变化,结合仓内外温湿度的具体情况,适时进行合理的通风和密闭,以降低粮食温度、水分,高水分粮食进行通风期间一定要密切注意粮堆内的相对湿度和绝对湿度,避免由于过量和不适时的通风引起粮食水分的增加或者减少,从而引起粮堆局部温度偏高、结露、发热。秋、冬季节,气温较低时,应经常打开仓库的…

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2、粮食贮存过程中,有时会发生粮堆湿度增大的现象,这是为什么?新粮食入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。
这主要是由于种子含水量比较高时，粮食的呼吸作用比较强，会放出大量的水分，从而加重了粮堆的湿度。
有氧呼吸产生了水

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3、粮食在贮藏过程中容易发生哪些变化1、外来生物的干扰；生虫、鼠咬、雀吃
2、微生物的活动：发热、霉变、腐烂。
3、粮食本身的活动，呼吸减量，生芽
发霉生虫成粉
【粮食储存过程中易发生结露的情况有哪些,如何预防粮堆发热和结露】

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4、仓库的温湿度变化对粮食的保管有哪些影响?为创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全，在生产中应用的主要储粮技术有：（1）粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。（2）干控：通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如高温干燥，机械通风。（3）温控：通过控制储粮的环境温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却。（4）气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（>36-40%）、高N2（>99%）等。（5）化控：利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮。（6）综合保粮技术：在长期储粮实践中，开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术，如“双低”（低氧、低剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温）储粮。
粮堆的湿热扩散指粮堆中水分沿着温度梯度和蒸汽压梯度向低温部位转移并使该部位粮食水分和温度升高的现象。湿热扩散是粮堆水分转移的重要因素。在湿热扩散过程中较低部位，水分由暖湿部位向温度相对较低的部位转移，使温度较低部位粮食水分含量增加，如果湿热气体遇到冷表面（如较冷的粮粒和墙壁等），还会凝结成水滴产生结露，严重时可造成粮食发热、发芽甚至霉变。这种现象如果在粮堆表层发生，就是我们常说的“结顶”；在墙壁和粮堆结合部位发生，出仓时有部分粮食粘附在墙壁上，这就是通常所说的“挂壁”现象；在粮堆内部某些部位发生，则可能发生“窝状发热” 。因此，在储藏过程中应注意减小温差，减少湿热扩散带来的不利影响。粮堆表面、阴面墙壁、粮堆底部是最容易因湿热扩散引起粮堆水分增加的部位，在粮情检查时，应特别注意这些部位的检测。在气温剧烈变化时，粮堆表面、阴面墙壁、通风地槽附近可能因存在较大温差而结露，更应加强检查。