【腊肠|中国最有名的腊肠排名,中国十大知名腊肠品种】每到秋冬季节大家就会在南北方的各大超市中 ， 会看到各类腊制品、腌制品和干制品 ， 这些东西同样也是代表着过年的氛围 ， 在故事颜值和风干产品也是冬天保存食物的方式 ， 而腊肠中都有那些知名品种呢 ， 本文就为大家盘点并简单介绍中国最具知名度的十大腊肠品种
1.四川腊肠
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四川腊肠这个以长条状的肉条为原料 ， 并辅以多种调料进行调味后 ， 灌入肠衣进行发酵、成熟、干制等步骤制成的以麻辣为主的肉制品 ， 而这个外表泛着红油油的色泽的腊肠 ， 切开后会闻到扑鼻的辣香味 ， 切面红白相间 。
2.广式腊肠
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广式腊肠这个以瘦肉、肥膘和各类辅料混合 ， 灌入天然肠衣或人造肠衣后经过晾晒烘烤制成的传统腊肠品种 ， 按照内部的馅料大致可分为生抽肠、鸡肉肠、牛肉肠、鱿鱼肠、老抽肠等几十种花色 ， 并具有色泽明亮、香味醇厚、鲜嫩可口的特色 。
3.东莞厚街腊肠
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厚街腊肠这个原产于广东省东莞市 ， 发源于明清时期 ， 具有悠久制作历史的于额菜系传统名菜 ， 与其他香肠不同 ， 是将肥肉、瘦肉、鸭肝、猪肝按照一定的配比混合 ， 再加入配料后悬挂暴晒等多个生产步骤制作而成 ， 具有香醇爽脆口感的传统腊肠品种 。
4.绍兴安昌腊肠
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在绍兴有一句古话说得好无绍不成酱 ， 而源自于绍兴的腊肠品种 ， 是肥瘦肉中加入酱油和当地有名的绍兴酒后制成的极具江南风味 ， 具有瘦肉精是、肥肉丰润、香郁浓醇、品尝起来略带甜味特点的传统腊肠品种 。
5.湘西腊肠
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这个品尝起来带有明显咸味的传统腊肠品种 ， 具有味道醇厚、香味浓郁、越嚼越香、回味无穷特点的湖南湘西著名特产之一 ， 而当地人在制作好后虽然外表不好看但品尝起来却是较为美味的 ， 湘西土家人还会在房梁上挂着这种腊肠 。
6.如皋腊肠
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这个可以与广式香肠相媲美 ， 具有悠久制作历史的香肠品种 ， 是因紧密的肉质、鲜艳色泽的外观、咸鲜适度充满浓郁香味的口味而深受群众的喜爱 ， 并在1910年的南洋劝业会上获得了二等奖 。