酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长,为了弥补这种缺失,结合酒吧自身规模的情况,经理人员决定与本学校的一名资深管理学教师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问 。他将对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧 。
报酬
五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收,以及企业的留存收益和公积金,余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配 。
临时钟点工的薪金根据市场而定,现在8元每小时 。
外部投资人根据酒吧经营状况,以一年为经营周期进行分红 。
提供贷款的金融机构将按照规定,定期得到本金和利息的偿付 。
三、市场分析
酒吧行业的市场分割最重要的是其环境,因此营造一种良好的环境氛围对于一个好的酒吧十分重要 。酒吧对于大多数同学来说并不陌生,但是校园酒吧作为一种新兴的酒吧形式必将对青春期的少男少女有巨大的吸引力 。所以,我们校园酒吧的潜在消费者很多 。当第一批顾客形成之后,通过他们的影响,我们的顾客将会不断增长 。首先,由于学城周围酒吧服务
场所较少,所以经营酒吧的市场较广阔,有较多的潜在顾客 。其次,在校大学生的生活费较充裕,有一定的经济能力去酒吧消费 。学校情侣多,但是缺少一种舒适的约会环境 。我们可以把实训室走廊好好装修以吸引他们的光临 。最后,当有同学聚会或生日派对时,我们可以提供场所供他们娱乐 。
四、日常管理
1)五名负责人轮流值班,每人值班一次一周,每天值班服务人员三名 。实行责任制管理 。
2)每周周一上午开例会 。总结上周工作及下周的工作交接与安排 。宣布惩罚与奖励的结果 。
3)实行惩罚激励措施 。工作表现突出,业绩较好的员工将实行物质奖励 。员工的提成与业绩挂钩 。
五、竞争分析
竞争优势
从我们学校周边范围来讲,我们的主要竞争对手是一般酒吧,茶馆,咖啡屋之类休闲场所 。下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势:
① 一般酒吧:为了满足新新人类的需要,酒吧内,无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离,那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀 。而在我们的酒吧中,我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲 。各位来酒吧消费的顾客,在此幽静的地方,品着美酒,或私语或回忆,实乃恬静生活的首选!
② 咖啡屋:对于那些追求中低档消费的大学生来说,学校外面的咖啡屋虽然装修豪华,但是不太符合大学生消费者的追求 。不如去我们的校园酒吧 。沉迷在爵士乐声之中,宛若时光倒流,实在是酒不醉人人自醉 。
茶馆:经过调查,我们学校附近并没有专门经营的茶馆 。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾 。我们的校园酒吧可以提供场所,为爱好茶艺的同学服务 。
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