海螺的营养价值很高,
而且味道鲜甜,口感清脆 ,
很多人都喜欢吃,
那海螺怎么煮才能嫩而不老呢?
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海螺怎么煮才能嫩而不老
大火下锅并控制好煮制的时间 。
海螺是属于常见的贝类海鲜,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,吃起来口感是十分鲜甜的 。
如果想要海螺煮出来嫩而不老的话,那么首先需要等水烧开之后再放入海螺,其次需要控制好煮海螺的时间 , 一般中等大小个头的海螺只需要煮10分钟左右就可以了 , 如果煮的时间太长的话,那么就会使得海螺的肉质变老,口感变柴 。
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煮好的海螺第二天还能吃吗
视情况而定 。
海螺中含有丰富的蛋白质 , 如果放置时间过长的话很容易会发生变质的情况,所以煮好海螺建议最好是及时吃完 , 这样不仅口感更好而且营养价值也更高一些 。
如果暂时吃不完的话那么建议可以将其置于冰箱中冷藏保存,这样可以抑制细菌生长繁殖的速度,从而延长海螺的保存时间,第二天吃的时候只需要经过彻底加热就可以了 。
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煮好的海螺有黏黏的液体是怎么回事
一般是属于正常的情况 。
海螺在受捕食、长时间未处理暴露、温度变化、盐度变化等刺激之后就会分泌出黏黏的液体,这属于海螺的应激性产物 , 是属于一种正常生理现象 。
但是这种紫色的黏液是没有毒性的 , 所以只要海螺本身质量没问题的话,是可以继续食用的 , 如果介意的话也可以将海螺用干净的清水先冲洗一遍,将黏黏的液体冲洗干净之后再继续食用 。
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海螺怎么判断是活的
1、看:如果是活的海螺,那么其软组织部分边缘尖锐,而且颜色分明 , 如果是死的海螺,那么其软组织部分边缘圆钝,而且颜色也会变得十分苍白 。【煮完的海螺第二天还能吃吗】
2、闻:如果是活的海螺 , 那么闻起来是一股海水的腥味,如果是死的海螺,那么除了腥味之外还会有一股恶臭味 。
3、碰:如果是活的海螺,那么可以用手轻微触碰海螺的软组织,如果海螺收缩灵敏的话就是活的,反之就是死的 。
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