市场卖的活鱼活虾怎么操作,长沙生鲜鱼缸批发市场

文章插图
“都卖完了，大家明天早上9点再来吧。”1月26日上午10点半，武汉东西湖区丽水佳园小区网购自提点，特制的活氧水缸里的鱼虾蟹空空如也，前来购买活鱼、鲜虾的居民发现自己又来迟了。
眼下，这个特殊的“水缸”已经走进了武汉40多个社区，居民楼下就可买到新鲜鱼类、海鲜。
自研“水缸”让鱼虾活蹦乱跳

文章插图
自提点前，一个双层四箱的多温层活氧水缸里，基围虾、鲈鱼、鳊鱼来回游动，珍宝蟹、波士顿龙虾不时舞动一下大钳，居民们围在水缸前打捞、称重鱼虾。
“这是我们联合专业水产运输机构研发的多温层、多水域活氧水缸，可养殖淡水鱼、海鲜等多种水产。”京东京喜湖北业务商品部采销经理易松告诉湖北日报全媒采访人员，活鲜鱼虾运输存活难度较大。此前，社区电商水产一般宰杀后冷冻供应，即便使用氧气包鱼虾存活时间也有限。
但眼下这个水缸里，不同水箱分别是咸水、淡水，还分冷水、常温，能让波龙、珍宝蟹等耐活水产保活2天，基围虾、淡水鱼等弱活生鲜也能“活蹦乱跳”12小时。
“孙子喜欢吃基围虾，隔三差五就下来买，方便、便宜还新鲜。”小区居民周婆婆买走了最后1公斤多基围虾。
湖北日报全媒采访人员现场看到，7两左右的鲈鱼每条12元、鳊鱼每条8元，基围虾每500克35元。不到1小时，60多条鲈鱼和鳊鱼便基本销售一空。
易松介绍，1月6日开启年货节以来，京喜平台活鲜水产销量是12月的12.5倍，草鱼单日最高销量达日常销量的136倍。
今年4月布点市州200个社区

文章插图
“居民可前一天线上下单，或在微信群里接龙预定。”丽水佳园社区京喜团长冯琪说，每次提前一天在群里公布次日活鲜种类和价格，小区居民以接龙方式提前预定。每天订购量会在实际预定量的基础上略有增加，以满足不会线上下单的老年群体的采购需求。此外，该自提点还提供活鲜寄养服务，让上班族可以随时买到鲜活水产。
采访人员看到，水缸里有三个水箱寄养了鱼虾等。“这个水箱用来寄养居民购买的活鲜，若来不及提货，可直接给我们微信留言，我们会将其贴上标签后养在水中。”冯琪说。
据了解，京喜“社区鲜活计划”采用产地直采结合市场集采的方式采购水产，运输至社区后由团长负责分发或销售给居民，既缩减了水产市场流通环节，又降低运输存货损耗和流转费用，所以价格比较亲民。今年年货节期间，京喜扩大活鲜品类服务范围，实现鱼虾蟹贝等品类全覆盖，同时为居民提供活鲜宰杀视频、活鲜菜谱等服务。
【市场卖的活鱼活虾怎么操作,长沙生鲜鱼缸批发市场】“冬至前后三周还为社区居民提供活鱼腌腊服务。”易松介绍，社区居民购买活鱼后，工作人员现场宰杀、腌制，单个站点一天最多可腌制3万多元活鱼。
据介绍，“活氧水缸”今年4月将走进省各市州200个社区，让更多居民家门口买到新鲜水产。