大家肯定都吃过宫保鸡丁，但是您吃过宫保牛蛙吗？
昨天，从菜市场买了两只牛蛙，花费13元 。咱们就用宫保鸡丁的做法来做牛蛙，牛蛙肉质细嫩，一点腥味也没有 。
下面我把详细做法分享给大家，喜欢的朋友不妨试试！
用料：
牛蛙，花生米，大葱，大蒜，生姜，花椒，干辣椒，盐，生抽，糖，醋，油 。
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做法：
买牛蛙的时候，让老板帮忙宰杀好，回来清洗干净就可以了 ， 剁成小块 。
【13元买了2只牛蛙，教你做宫保牛蛙，肉质细嫩，一点腥味也没有】
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将剁好的牛蛙放入碗中，加一勺料酒 ， 一勺盐，半勺胡椒粉，一勺酱油，搅拌均匀 。随后再加一勺半水淀粉，搅匀 ， 把牛肉简单腌制上浆 。
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生姜和大蒜切成小片 ， 红干辣椒和大葱切成小段 。
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取一小碗，加入1勺糖，1勺半的醋，2勺生抽，1勺酱油 ， 一点点盐，1小勺料酒，一小勺水淀粉，再加一小勺水搅拌均匀，调成一碗酸甜口味的酱汁，备用 。
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锅内倒油 ， 先倒入花生米炒制 。炒到花生米熟后，盛出备用 。（花生米在炒的时候，会有嘣炸的声音 ， 等这个声音没有了，再炒十几秒就可以出锅了 。）
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等锅内的油温烧至六七成热的时候，下花椒粒和干辣椒段炒香 。
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倒入腌制好的牛蛙快速炒散，放入切好的葱段、姜片、蒜片 ， 炒至牛蛙变色后，倒入刚才调好的酱汁，快速炒匀，使每块牛蛙表面都均匀地裹上一层酱汁 。
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最后倒入炒熟的花生米，翻炒均匀就可以出锅了 。
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这道好吃的宫保牛蛙就做好了，吃起来酸中带甜 ， 甜中带咸，不管是下酒还是下饭，都非常不错 。
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