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红网时刻新闻4月4日讯(通讯员 蒋军君)春天一到,万物复苏,大地展现出一副生机勃勃的景象 。经过一个冬天的养分积累,许多野菜悄然生长,对于平时大鱼大肉吃多了的人们来说,脆嫩爽口的野菜就成了绝顶美味 。
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永州新田县肥源村毗邻肥源水库,依山傍水,风景秀丽,生态良好 。这里的春天是各种野菜约会的季节,在水田里、小溪边到处长满了各种各样的野菜,其中野生水芹最受当地村民的青睐 。青嫩碧绿的野生水芹,簇拥在清清浅浅的小溪边,高高矮矮,拥拥挤挤,争相露出水面,成了春天里田野中一道独特的风景,也吸引了村民前来采摘这种无污染的原生态食材 。
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水芹菜,又叫水芹、河芹,外形与芹菜非常相似,但风味更为独特,水芹菜很生态 , 清新可口,清香脆嫩,是绝佳的食材之一 。比较常见的做法有水芹炒香干、清炒水芹、凉拌水芹、水芹炒辣味 。村民黄文将水芹的叶子摘干净,只留水芹的茎干部分,然后和腊肉加上佐料一起煸炒,在柴火的作用下,顿时满屋飘香 , 不到几分钟一道美味的水芹炒腊肉就新鲜出炉了 。
【水芹是什么季节菜,水芹是什么季节的菜】除了味美好吃,水芹还有清热解毒、润肺利湿的功效,对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效 。
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