我们都知道，年糕的做法多样，味道好，营养丰富，是很受欢迎的一种食物，很多人都会喜欢吃年糕 。那年糕发霉了还能吃吗?年糕发霉了怎么办?一般情况下，发霉的年糕是不能吃的 。年糕发霉之后就会容易滋生细菌，吃了发霉的年糕会容易一起身体不适，危害身体健康 。下面让我们具体来看看吧!

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年糕发霉了还能吃吗
最好不要吃 。
年糕发红长霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生 ， 从卫生角度来说，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全 ， 为了身体健康，即使不舍得，还是要扔掉 。
表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的 。类似长霉了的食物，光削掉表皮是没用的，建议丢弃，不要食用，误食的话很可能引发急性肠胃炎，如果长期多次服用 ， 还可能致癌 。
东西是变质了才会发霉的，所以最好别吃了 。当然，对于比较节约的人来说扔掉太浪费了，因霉菌主要侵染其表层，他们会把发霉的地方切掉或是把霉擦掉洗干净入锅蒸软再吃，有些人吃了之后没有什么不良的反应，但有些人可能会出现拉肚子或呕吐，这可能是食物中毒的迹象，因为吃发霉变质的食物最容易引起食物中毒，所以建议：身体是革命的本钱，为了健康 ， 最好别吃质变的食物 。
年糕为什么会发霉
如果是冷冻的年糕发霉,那就是冷冻环境出现过问题,或者存放时间较长,或者曾经在常温放置时已经发霉,只是没有发觉.
正常的年糕有很高的营养价值,这样就有利于霉菌的滋生,霉菌繁殖到一定数量,就会在表面看起来发霉了,不能食用.
年糕发霉了怎么办
受潮发霉
如果年糕发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用 。
变质发霉
如果年糕发霉比较严重，说明年糕已经变质的，最好将年糕直接丢弃 。

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