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【#肉食主义狂欢#酱爆沙肝】沙肝就是猪脾脏 ， 传说又是补血又是补气 ， 还可以用来制作一些食疗方面的药膳，其实简单炒一炒，就非常好吃，今天就分成非常家常又快手的一种做法 ， 喜欢就跟我一起来一盘吧 。
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 沙肝 200克
- 青椒 2个
- 原汁酱油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 姜 4片
- 葱花 少许
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1、准备好全部食材，沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍 ， 将反面脂肪连带的筋剪掉 。
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2、准备一锅清水 ， 加入料酒、2片姜，大火煮沸 。
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3、完全沸腾后，下沙肝，焯水去腥 。
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4、捞出过下冷水再次洗净，切小块 。
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5、起锅热油，下姜丝炒香 。
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6、倒入沙肝，大火炒匀 。
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7、接着倒入青椒，再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖 ， 中大火炒熟 。
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8、最后加入葱花炒匀，装盘就可以上桌了 。
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9、成品照
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10、成品照
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11、成品照
小贴士1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅 。2.这里使用了豆瓣酱，有一定的咸度，可不需再加盐了 ， 否则口味会重 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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