#名厨汁味，圆中秋美味#彩椒炒牛肉丝

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生活在广东，中秋节了，天气还是那么的燥热，青红辣椒炒牛肉吃了怕上火，用甜甜的彩椒代替青红辣椒，用味达美系列的料汁炒出的牛肉同样很美味哦！
By 白白白云OoO
用料

牛肉一块
红甜椒 1个
绿甜椒 1个
味达美醇鲜蚝油 2中勺
味达美味极鲜酱油 2中勺
味达美臻品料酒 1中勺
玉米淀粉 1大勺
盐 1小勺
姜 10克
蒜 2瓣
黑胡椒粉适量
玉米油 2大勺

做法步骤

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1、准备食材

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2、牛肉切丝，姜蒜切丝

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3、彩椒切丝

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4、牛肉丝放入碗中，加入1/3的姜丝和味达美醇鲜蚝油

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5、再加入味达美味极鲜酱油

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6、加入味达美料酒和黑胡椒粉拌匀后再加入玉米淀粉并搅拌均匀后码味15分钟

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7、炒锅置旺火上倒入一勺玉米油，放入1/3的姜丝和一半的蒜丝爆香

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8、再倒入码好味的牛肉丝快速翻炒

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9、炒至牛肉丝变色后盛出备用

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10、另起锅加入一勺玉米油，放入剩下的姜蒜丝爆香后倒入彩椒丝翻炒

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11、炒至断生后加入盐并炒匀后倒入炒好备用的牛肉丝

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12、翻炒片刻即可

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13、一盘彩椒炒牛肉就做好了
小贴士可吃辣且不怕上火的朋友可以把彩椒丝换成青红辣椒丝
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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