双椒脆瓜条的做法 _问人人知识网

在炎热的夏季当中，最能提升食欲的就是辣味和清凉的口感，如何将两者融为一道菜呢，吃起来更加爽口，那小编就来介绍一下双椒脆黄瓜条，品尝一口香辣入味、瞬间开胃，完全诱惑你们的味蕾，接下来就请看下面双椒脆黄瓜条的具体做法。

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烹饪中准备的食材：
黄瓜500克、油5克、盐4克、花椒少许、干辣椒少许、大蒜少许、鲜辣粉3克、蒸鱼豉油2毫升
双椒脆黄瓜条的做法步骤：
1、把黄瓜用清水洗净，沥干水分用刀切除头部和尾部，再切成条，厚度为0.7毫米左右，剔除瓜心留着备用。

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2、把大蒜的外皮剥去，和干辣椒一起用清水洗净，用刀把大蒜切成片，干辣椒切成段，花椒放入大碗里，倒入清水浸泡。

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3、在锅里倒入食用油，开启中火烧热，等油温高了后放入花椒粒、干辣椒段、蒜片进行煸炒，直到有香味。

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4、再放入黄瓜条翻炒几下，大约2分钟，倒入鲜辣粉、盐翻炒均匀，至少2分钟，使黄瓜条表面都沾上。

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5、最好加入蒸鱼豉油再次翻炒，直到有香味飘出就可以出锅了，盛入盘中，搭配白米饭最好吃，赶紧试试吧。

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烹饪中的小技巧：
1、黄瓜皮的营养十分的丰富，最好不要削掉，如果你实在不喜欢，那只能削掉了。2、由于黄瓜的大部分水分都在瓜心里，所以必须把它剔掉，这样黄瓜吃起来会比较的干爽。3、小编所使用的鲜辣粉可以带给不一样的味觉和色泽，所以不需要再增加别的调料了
烹饪完成总结：
黄瓜里有大量维生素、葫芦素等营养成分，能够缓解衰老、降低体重、强身健体、健脑安神等，对于有肝病、心血管病的人千万不要食用。
【双椒脆瓜条的做法】厨师：琉璃（原创）