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By 北纬yhz
用料
- 自腌酸菜 280克
- 土著黄鸡 500克
- 姜 8克
- 白砂糖 一小勺
- 鸡精 适量
- 生抽 一小勺
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1、食材很简单，酸菜是用芥菜腌制的酸菜 。
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2、酸菜清洗干净，切细备用 ， 如果酸菜比较咸，可以用清水稍微浸泡 。
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3、鸡肉剁成小块，清洗干净，控干水分备用 。
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4、姜切丝备用，或者切片也可以，随意哈 。
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5、热锅倒油，滑锅，放入姜丝，炒出香味 。
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6、放入鸡块，大火翻炒 。
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7、炒至变色，加入少许生抽翻炒均匀，让鸡肉裹上一层颜色，生抽也可省略 。
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8、倒入酸菜翻炒至食材熟透 。
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9、加入白砂糖翻炒均匀 。
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10、加入少许鸡精翻炒均匀就可以关火了，酸菜可以生吃，所以不用炒太久 。
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11、非常下饭哦！
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