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By 心空5
用料
- 五花肉
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1、新鲜五花肉，清洗
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2、改刀，码盐和花椒 ， 腌制一晚上 ， 比例:十斤肉二两盐
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3、腌制好后，洗净，放油锅小火炸至金黄，肉熟透(用筷子能插过肉即可)，捞出放凉，装坛，油必须没过肉才行
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4、炸好成品
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【第一次尝试雅安坛坛肉,没想到这么好吃了】5、装坛
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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