鸡汤怎么炖才能不油腻,鸡汤怎么炖不油腻还好喝

【鸡汤怎么炖才能不油腻,鸡汤怎么炖不油腻还好喝】现在已经到了9月份，正是贴秋膘的时候。那么大家都会选择吃什么来贴秋膘？有些朋友可能会选择炖汤，有些朋友可能选择大鱼大肉，但是这些菜式吃起来都很油腻，吃多了就不喜欢吃了，那么要怎么样才能让这些菜既好吃又不油腻呢？

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鸡汤太油腻？加入“这1物”，鸡汤怎么吃都不腻，汤汁都能全喝光
要说贴秋膘最好的方式还是炖鸡汤了，鸡汤滋补有营养，还很清淡，不会上火，但是鸡汤喝多了就会特别油腻。这是因为鸡皮上面的油进入到汤里面了，所以看起来会油腻，喝多了也觉得很油腻。

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那么大家是怎么给鸡汤去油腻的呢？有些朋友可能会把鸡汤上面的油全部捞走，虽然这样喝起来没那么油腻了，但是鸡汤的营养也跟着被捞走了。我们炖鸡汤，可以往里面加入一味食材，这样鸡汤怎么吃都不会油腻了，而且鸡汤都能全部被我们喝光，这一味食材就是红薯粉。下面就给大家分享一下这一道鸡汤炖粉条的制作方法。

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首先我们准备好这一道鸡汤炖粉条的食材。鸡肉，红薯粉，香菇，姜，盐，料酒，枸杞，红枣。把买回家的鸡肉清洗干净之后切成小块，用水多清洗几遍，去掉血水。红薯粉用开水泡发一直泡到没有硬芯，差不多要一二十分钟。干香菇提前用水泡上半个小时，姜切成姜丝，枸杞、红枣清洗干净。

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起锅烧水，鸡肉冷水下锅，再往里面加入姜丝，水开之后，去掉上面的浮沫，再把鸡肉捞出来放碗中备用。起锅烧油，油热之后，先加入姜丝炒香，然后再把鸡肉放进去，翻炒到鸡肉肉质紧实变色之后，捞出来放碗中。

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把炒好的鸡肉放入电饭锅中，往里面加入姜丝、枸杞、红枣、料酒、适量的清水开始炖汤。剩余一个小时的时候再把香菇加进去一起炖煮汤，煮好之后再往里面撒上食盐，把香菇、鸡肉和各种调料品一起捞出来，放入碗中。再把泡好的红薯粉下到鸡汤里面炖煮上几分钟，这样这一道鸡汤粉条就制作好了。

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一只鸡可以做成两道菜，香菇鸡肉和鸡汤粉条，鸡汤里面加入红薯粉，这样吃起来不会油腻，而且还让红薯粉非常的有味道，百吃不腻。

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以上就是我们这一道鸡汤炖粉条的制作方法啦，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好的烹饪鸡汤的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。