隔夜的白茶能喝吗 _「问人人知识网」

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【隔夜的白茶能喝吗】《1》
喝白茶，除了盖碗冲泡外，也有不少茶客偏好玻璃杯简单泡。
投入一小撮干茶，加入热水。
浸泡片刻，便可饮用。
玻璃杯泡茶的0技巧、0难度、0门槛，颇受欢迎。
但近期也有茶友发觉一个怪现象。
用玻璃杯泡去年的春寿眉，过了两、三个小时才想起喝茶。
不曾想，久置放凉后的茶水竟然口感发涩。
这是怎么回事？

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《2》
茶水变浓变涩口的背后，与久置放凉没有关系。
一切的原因，只是因为泡茶时间太长了。
浸泡时间长，茶味一股脑儿地全部释放。
泡出来的茶水，自然浓了、苦了、涩了。
为避免这样的状况，玻璃杯泡白茶，最好趁热喝茶。
泡出浓淡适中的茶水后，趁热喝掉一大半。
随后，再次加入热水，泡下一杯茶。
经过第一杯泡茶的茶味消耗后，白茶内部保留的茶味物质有限。
即使第二杯泡茶稍微用时长一些，也不用担心茶味会浓苦。
这样做，更能享用到浓淡适中的茶汤滋味。

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《3》
热茶放凉后还能不能喝？
对于这个问题，可以有很明确的答案。
能喝，但就是没那么好喝。
即便是提前将茶水分离。
比如，用同心杯泡茶，泡出一大杯热茶晾在桌面。
又比如，用盖碗冲泡出汤后，暂不分茶，将热茶晾在公道杯内进行“冷处理” 。
隔了一、两个钟头再回来，茶味不会无端端泡浓、泡苦、变得重口味。
但很可惜，茶水当中的落水香大量挥发，飘散到空气中。
喝冷透的茶水，远没有现喝现泡那么香气馥郁。
啜入一口热茶，满口留香的美妙饮茶体验，难以寻觅。

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《4》
如果放置时间再长一些，比如，超过半天时间。
从早上泡开，放到晚上回来喝。
或者，前提夜晚泡茶，放到第二天再继续喝。
这样间隔起码超过12个钟头的茶水，都属于隔夜茶。
一早就因为放置时间过长，茶水变得不新鲜。
茶香，大量飘散。
汤色，因为溶入汤水当中的叶绿素、茶黄素等天然色素物质不断氧化影响，导致茶汤肉眼看着偏暗沉。
茶味，鲜爽度明显下降，喝入口没有趁早喝那么爽口。
更有甚者，如果用水质偏硬的自来水泡茶，那么，在隔夜茶水的表面还会发现一层膜状物。
遇到这样的情形，当然是不喝为好。
不管怎么说，喝茶要抓紧时机。
热腾腾、香喷喷的茶汤泡出来后，及时细啜慢品，方才不辜负好茶。
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