自带西瓜香味的鱼,不清内脏也能吃,曾是朝廷贡品,寿命仅有1年

导读:此鱼自带西瓜香味 , 就连内脏都能吃,寿命却只有1年 , 市场50元1斤
昨天笔者和大家分享了一种过去在河流中很常见的一种淡水鱼——青棍鱼 , 有网友留言问这种鱼是不是军鱼 。没错,它就是被称之为淡水鱼中极品的军鱼 。长得酷似草鱼 , 比绝大多数的溪流中的鱼都要大 , 个头却能长到四五斤一条 。
另外还有网友给笔者私信说,认不认识一种自带西瓜香味的鱼,它的寿命只有一年,最重难超过2两,就连内脏都能吃 。听网友说到这种鱼,笔者就想起之前钓友们也说起过这种鱼,它就是香鱼 。
自带西瓜香味的鱼?
鱼还有带西瓜味的?估计很多的年轻人都没有听说过,但是这种鱼确实有,并且以前在我国从南到北都有分布,在很多地方还有史料记载的,就连历史上一些大诗人都曾经写诗赞扬过这种鱼,曾经还是朝廷贡品哦!

自带西瓜香味的鱼,不清内脏也能吃,曾是朝廷贡品,寿命仅有1年

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香鱼在我国的分布范围相当广 , 而在不同的地方它的名字也不一样,比如在台湾地区,因为民间传说它是由郑成功引进的,所以被称之为“国姓鱼” , 有些地方也叫它“秋生鱼”,原因是这种鱼是在秋季产卵的 。还因为香鱼带有香味 , 又叫“香油鱼” 。在有些地方,因为这种鱼的寿命很短,只有一年的时间,所以也被叫做“年鱼” 。总之名字很多,在你的家乡它叫什么鱼呢?
香鱼养殖的卖50元一斤
很多人喜欢吃鱼,但是却不喜欢鱼的腥味 。这个就很考验厨师的手艺了,如果技术不佳那就鱼腥味很重 , 吃起来难免影响口感 。可是香鱼就不一样了,它不仅没有鱼腥味,而且还有淡淡的西瓜香味 。在日本地区,香鱼也有分布,当地就有用它做生鱼片吃的习俗,也就是清洗干净了然后切成薄片,直接生吃,并且这种吃法还很受欢迎 。
自带西瓜香味的鱼,不清内脏也能吃,曾是朝廷贡品,寿命仅有1年

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香鱼是一种对生长环境要求极高的鱼类,它们只是生活在水流清澈的溪流里,这种鱼的习性也很特别,主要是以岩石上的一些藻类为食,再加上长得很漂亮,看起来有很高冷,因此在民间还有着“清川女王”的雅号 。也是由于香鱼对生长环境要求极高,而且又是一种洄游的鱼类,所以近些年野生的香鱼是越来越少见了,在很多地方香鱼已经绝迹了 。
自带西瓜香味的鱼,不清内脏也能吃,曾是朝廷贡品,寿命仅有1年

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不过随着养殖技术的不断进步,现在有些山区也已经开始人工养殖香鱼了 。这种鱼的养殖成本高,养殖难度也大,所以市场上养殖的香鱼能卖到50多元一斤 。原因是香鱼的个头不大,寿命只有一年,生长又很缓慢,所以一般也就是一两左右一条,很难长到2两大 。虽然有人养殖了,但是相比于野生的香鱼,它的香味还是要淡一些 。而且在有些地方吃香鱼,为了最大程度保留它的香味,一般连内脏都不用清除 , 是可以一起食用的 。
【自带西瓜香味的鱼,不清内脏也能吃,曾是朝廷贡品,寿命仅有1年】
自带西瓜香味的鱼,不清内脏也能吃,曾是朝廷贡品,寿命仅有1年

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钓香鱼有绝招——友钓法 , 一钓一个准
听一些钓鱼们说,钓香鱼也有绝招,一般都是用香鱼来钓香鱼 。原因是香鱼是一种具有很强领域性的鱼,有其他的香鱼进入它的领地了,那就是“虽远必诛”,将接近的同类赶走 。有经验的钓友就会先把一条活的香鱼挂在钓组上,然后在把它放到其他香鱼的领地里去,这样原本领地的香鱼就会来攻击它 , 一不小心就会被钓组上的其他鱼钩钩住,因此这种钓法也被称之为“友钓法” 。各位朋友们,你们认识香鱼吗?当地有人养殖吗?