罗非鱼野生的可不可以吃?

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近期，养鱼老道在网上看到很多关于国内部分地区，罗非鱼开始泛滥成灾的报道，只要一谈到某些入侵鱼类泛滥成灾，自然而然的，我们国人就会想到一个字，那就是：吃。
我也看到一些网友在下方的评论，什么重金属含量超标、水质污染严重，这样的鱼根本就不能吃，或者说，罗非鱼也是杂食性鱼类，和清道夫有一定的相似习性，它们也可能摄食垃圾，因此看起来很脏，所以绝对不能吃。

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最脏的应该是鲶鱼，该吃照样吃
关于罗非鱼是否可以食用这一点，我们未必就要全部去否认，如果是野外钓取的罗非鱼，它们的生活水质到底如何？其实我们应该是一清二楚的，如果污染过重的话，谁也不会去吃的。
但是，如果要论摄食垃圾过多的鱼类，最脏的，我认为反而应该是：鲶鱼。
我们这里有一道名菜，叫做：鲶鱼茄子，当地也有专卖鲶鱼茄子的小饭馆，还是有很多人会去吃的。
再者，罗非鱼也并不是完全以杂质性为主的鱼类，它们的主食还是荤食，与清道夫大相径庭。
那么罗非鱼到底是何方神圣，它们究竟有没有一定的食用价值呢？
【罗非鱼野生的可不可以吃?】

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来自于非洲的三大湖，属于鲈形目、丽体鱼，也就是慈鲷科观赏鱼
罗非鱼是一种原产非洲部分湖泊，属于鲈形目、慈鲷科的热带鱼类，包括亚种共有100多种，关于它们的身型、习性、繁殖方式、适宜温度等，和我们常见的观赏鱼：三湖鱼类，基本相同。
从非洲湖泊溜达出来的罗非鱼去过世界的很多地方，可以说已经遍布世界各地了，野生的罗非鱼，在我国的广东、广西、浙江等地的池塘、湖泊也很常见。
我国养殖场里的大多是尼罗罗非鱼，据传，尼罗罗非鱼的雄鱼与莫桑比克罗非鱼的雌鱼，杂交后就是福寿鱼，此外还有奥尼罗非鱼、红罗非鱼等诸多杂交品种……
极具护幼行为，部分为口孵性繁殖方式，大多数肉食为主，杂食为辅
因为罗非鱼的体色大多数都为单一的灰黑色，它们长得有点像野外的鲫鱼，再加上它们的生长速度很快、摄食量很大、又具有一定的攻击性和打斗性，因此，它们的观赏价值其实并不高，不适合用来作为观赏鱼在鱼缸里饲养或者欣赏。

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罗非鱼的主要栖息为水域的中下层，它们以其他各种小鱼虾和其他水生生物为食，并且食量巨大，有部分品种也会直接摄食植物性饵料。
它们对于生活的鱼缸水质基本无挑剔、即使低盐度的较硬水体也可存活，但是它们不耐低温，水温低于10度以下，有可能会被冻死，毕竟它们还是属于热带鱼的范畴。
部分罗非鱼品种，在繁殖幼鱼的过程中会存在口孵行为，就是雌鱼可以将受精卵含在口中孵化，直至幼鱼从口中游出，即使不是口孵品种的罗非鱼，它们的护幼行为也会很强烈，无论是发情期还是护幼期，性格都是相当的凶悍。
这一点倒有些类似于淡水黑鱼。

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罗非鱼一次繁殖，就能产卵几百上千粒，并且，孵化率高、成活率高，持续繁殖的能力也很强。
半年以上的部分罗非鱼，就可达到性成熟，继而持续繁衍下去，因此，这些诸多优势，对于它们的种族延续是十分有利的，使得它们在野外迅速泛滥成灾。
刺少肉多、营养丰富，罗非是淡水鱼最好吃的一种
罗非鱼目前已经是我国主要的淡水养殖鱼种，它们不但刺少肉多、并且肉质鲜美、细嫩，蛋白质的含量极高、富含人体所需的8种必需氨基酸，其中，谷氨酸和甘氨酸的含量都是特别高的。
因此来说，只要是水质无污染，或者是纯人工饲养的罗非鱼，不但是绝对可以食用，而且味道鲜美。
在我们这里，因为濒临海边，对于一些海水鱼的了解比较多，但是若论起我们当地最为认可的海水鱼，能够排上名次的，第一名应该是：

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鸦片鱼，它们是一种扁平型的深海底栖鱼类，在相貌上，类似于我们饲养的淡水魟鱼。
之所以排名第一，主要的原因，一个就是因为它们的营养极为丰富，再一个就是刺少肉多，算是我们当地海水鱼中的第一高档货色了。
而能够排名第二的就是：紅鳞加吉鱼和黑鳞加吉鱼。
这些加吉鱼，它们也是属于鲈形目、慈鲷科的海水鱼类，并且它们的长相、习性和罗非鱼相比，不仔细看还以为是同一个爹妈生的，只是一个生活在海水中，一个生活在淡水中罢了，下图是我们当地的海水加吉鱼图片，看看和上述的罗非鱼图片，有什么不同？

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所以说，最初我们当地人一看到淡水罗非鱼的长相，就知道这种鱼的味道，那是绝对错不了的，在黑鳞加吉鱼数量不多时，或者封海期，淡水罗非鱼也是可以被端上餐桌的。
排名第三的，就是黄花鱼、黄鱼之类的海水鱼了，但是目前来讲，在当地海域，能够遇到的已经不多了。
对于这些鱼类，普遍家庭的做法，就是以焖蒸为主，很少有人去把它们做成鱼饺子或者炸着吃，除非是个体较小的，在我们当地能够做成鱼饺子的海水鱼类，只有鲅鱼和燕鱼两种。
黑鳞加吉鱼，在我们这里，较小的个体，也可以叫作：海伏鱼。
等它们长大后，或者说，一条鱼能够达到一斤以上，才可以被称作：黑鳞加吉鱼，红色的当然就是，紅鳞加吉鱼了。

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对于它们，我们当地还有一个爱称，叫做：黑鳞加加，或者，紅鳞加加，这都是平常用来招待贵客的鱼种。
举世闻名的蓬莱小面，最高档的鱼汤，就是使用加吉鱼作原料的。
当地的一般做法就是直接炖鱼汤，能够吃上一锅热腾腾的海伏鱼汤，那可是人间美味啊。
而罗非鱼的家庭做法，也应该是以焖煮或者煲鱼汤为主。
所以说，对于这么好的罗非鱼，我们可不要吃浪费了啊。

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