滑子蘑和杏鲍菇可以一起炒吗,杏鲍菇蒸滑鸡的家常做法

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收汁就是小炒，不收汁就可以拌饭，妥妥的下饭菜
用料

鸡胸一块
杏鲍菇一袋
青椒二个
红辣椒一个
姜片 4片
蒜 4瓣
油适量
盐适量
胡椒粉 1勺
料酒 2勺
淀粉 1汤匙
生抽 2勺
醋 1勺
蚝油 1勺
鸡汁半勺
老抽 1勺
白糖 1勺

做法步骤

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1、杏鲍菇洗净后切小块

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2、蒜切沫，姜切片，青椒红辣椒切丝，喜欢吃辣可以多放辣椒

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3、鸡胸肉切小块放入二勺料酒，一勺胡椒粉，一勺生抽，半汤匙淀粉，抓匀腌制十分钟以上。

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4、鸡胸肉腌好后锅中放油，中火将鸡胸肉炒至变色后盛出。

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5、锅中热油（稍微多一点，杏鲍菇前期会吸油防止干锅） 1.放入姜蒜翻炒爆香。2.放入青椒丝辣椒丝翻炒至微软有青椒香味。3.放入杏鲍菇进行翻炒，炒至杏鲍菇变软。

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6、杏鲍菇变软开始出水后，加入刚才炒好的鸡胸肉，翻炒。

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7、碗中加入生抽一勺，老抽一勺，淀粉半汤匙，醋半勺，盐少许，糖少许，鸡汁半勺，蚝油一勺，适量清水，调和均匀。要尝一下甜咸的配比，不然容易味道不好。

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8、将调好的汤汁到入锅中，翻炒均匀后大火收汁即可。
小贴士因含有糖，淀粉，容易糊锅，建议使用不粘锅。及时把控火候。调配调料汁时在入锅前一定要搅拌均匀再入锅，不然容易淀粉留底。
鸡胸的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
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