生栗子冷冻还是冷藏保存 生栗子冷冻后还能常温保存吗

现在正是生板栗上市的时候,家里人都很爱吃板栗,但板栗上市期并不长,而且买到的生板栗最好尽快吃完 , 不然容易腐烂变质,不知道想要保存生板栗久一些,放冷藏还是冷冻呢?

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生板栗是冷藏还是冷冻
冷藏和冷冻的方法都可以 , 但要注意处理方法和保存时间 。
1、生板栗冷藏法:3-5天
1.无需清洗板栗 , 但板栗外壳不能有水分残留 。
2.将板栗直接放入保鲜袋里 , 然后系紧袋口密封,防止与其他食物发生串味现象 。
3.放在冰箱冷藏室保存即可,温度不能低于零度 , 以免解冻影响板栗鲜味,在冰箱冷藏室的低温环境下,可以抑制细菌的繁殖,延长板栗保质期3-5天左右 。
2、生板栗冷冻法:3-6个月
1.盆中倒入板栗、清水,用手搓洗几次,洗去表面灰尘 。
2.锅里烧水 , 水开后把洗好的板栗倒入锅中,煮3-4分钟左右 。
3.倒出控干水分 , 晾至常温,带壳装入保鲜袋系紧,或去壳放入保鲜袋都可以 。
4.然后放入冰箱冷冻层保存即可,由于冰箱冷冻层温度较低 , 几乎没有细菌等微生物滋生繁殖,可大大延长了板栗的保质期,可以保存3-6个月左右 。
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生板栗放冷冻半年可以吗
看保存方法 。
【生栗子冷冻还是冷藏保存 生栗子冷冻后还能常温保存吗】如果是将生板栗直接放入冷冻层的话,由于没有预期做杀菌消毒的处理工作 , 容易导致板栗腐坏变质,这种情况下的生板栗放冷冻半年解冻后要观察板栗是否变味,质地有无软烂,是否散发异味等变质现象,如有变质的话,则不能继续吃,反之板栗完好则可以继续吃 。
而对于生板栗放冷冻层前做了焯水杀菌处理的情况下,还要排除有无断电等异常情况,这些都是导致板栗变质的因素,一旦有变质就必须尽快扔掉 。
冻的生板栗能直接煮吗
可以,但不容易熟 。
冷冻的生板栗如果直接煮的话,由于冰冻后会导致水分结冰,此时的板栗呈石头样的硬态 , 一方面会很难煮熟,另一方面在冰冻状态下,即使冻板栗变质了也无法察觉,容易吃到变质的食物,建议先放在冰箱冷藏室解冻,以免板栗氧化变色,然后再观察板栗的形态有无变质后 , 最后进行煮制食用为好 。
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生栗子冷冻后发黑还能吃吗
不能吃 。
生栗子冷冻后外观如果外黑,很可能是变质的现象,为了安全起见这样的板栗做好不要吃,另外生栗子冷冻后如有变质还会出现味道发苦、带有异味等现象 , 而且煮熟后质地不是软粉的口感,而是软烂或变硬,这样的板栗都不能吃