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家常炖鱼，小时候常常吃爸爸炖的鱼，长大后身在他乡，只能自己炖了
用料
- 草鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 5片
- 盐 适量
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 5个
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 香叶 4片
- 肉蔻 1个
- 老抽 3勺
- 植物油 15克
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1、处理好鱼以后，用吸油纸擦干水份
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2、去鳍后，切成段儿 ， 五厘米左右，备用
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【简单家常菜菜谱炖鱼 餐桌上最有人气的家常菜之炖鱼】3、准备调味料，葱姜蒜切片，辣椒切段儿
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4、起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，放入辣椒，桂皮，香叶，肉蔻继续炒，然后加入老抽 ， 继续煸炒
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5、加入适量清水，将鱼块放入，加适量盐，大火烧开
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6、锅开后，转小火慢炖三小时，时间可以自己定，感觉时间久一些比较入味，最喜欢那种煤球儿炉子炖一晚上做出来的小鱼
小贴士草鱼小刺比较多，吃的时候要注意，常规铁锅压力不够，很难将鱼刺炖烂
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒 ， 入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物 。
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