雪莉桶和波本桶的区别,威士忌的颜色从哪儿来？

1、威士忌的颜色从哪儿来?简单来说，在一开始被蒸馏的烈酒都是没有颜色的，颜色都是橡木桶带来的，不过后来，人们发现一种叫“焦糖色”的东西。深究下去，橡木桶赋予酒颜色的物质叫做单宁酸和香兰素，他们不仅带给威士忌颜色同时也给威士忌添加了风味。在橡木桶与威士忌酒液反应的过程当中，橡木种类，桶的类型，包括每个桶的使用次数和烤炙橡木桶程度的深浅都会有关系。
不同橡木的桶，木质纹理会有差异，这些差异会导致单宁酸和香兰素吸出率差异，他们既会改变威士忌风味也会改变威士忌颜色。比如，欧洲橡木桶比美洲橡木桶的纹理更加紧密，陈年出的威士忌颜色就更深，雪莉桶颜色比波本桶深，这可以说是一个常识了。波本桶威士忌一般是黄色到金色，雪莉桶威士忌颜色更深一些，一般是琥珀色到古铜色。不同类型的雪莉桶也对威士忌颜色造成不同的影响。
桶的使用时间越长，橡木桶赋予酒颜色的能力逐渐下降。比如，波本威士忌，普遍的波本桶威士忌颜色深无关陈年时间长短，因为波本威士忌用的是新橡木桶，用过一次之后再给苏格兰威士忌做陈年，所以，使用次数越多，颜色也就越淡。
不同程度的炙烤对颜色的影响也不同，这一点，从炙烤的效果也能看出。轻度炙烤还能保留橡木桶的原本的颜色，重度炙烤之后，橡木已经碳化，变成黑色。炙烤程度越高，威士忌的颜色也就越深。可以想象一下，其实就是用炭去给威士忌染色，用的炭越多，颜色也就越深。
最后，是陈年时间。和橡木桶接触时间越长，颜色自然也就越深。
是陈年时间。和橡木桶接触时间越长，颜色自然也就越深。Gin酒也有过桶的版本，Brandy也有不过桶的版本。现在有些威士忌厂也开始出不过桶的初酒，但对威士忌来说，这个产品更像提供一个机会给百瓶上的爱好者，帮助你了解威士忌在各个阶段都有什么样的风味。桶的使用时间越长，橡木桶赋予酒颜色的能力逐渐下降。比如，波本威士忌，普遍的波本桶威士忌颜色深无关陈年时间长短，因为波本威士忌用的是新橡木桶，用过一次之后再给苏格兰威士忌做陈年，所以，使用次数越多，颜色也就越淡。不同程度的炙烤对颜色的影响也不同，这一点，从炙烤的效果也能看出。轻度炙烤还能保留橡木桶的原本的颜色，重度炙烤之后，橡木已经碳化，变成黑色。炙烤程度越高，威士忌的颜色也就越深。可以想象一下，其实就是用炭去给威士忌染色，用的炭越多，颜色也就越深。

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2、波摩12年雪莉桶和普通12年的区别波摩12年雪莉桶和普通12年波本桶的区别就在于陈酿过的酒不同。根据查询相关信息显示雪莉桶是用来熟成雪莉酒的橡木桶，以西班牙雪莉桶为主。而波本桶是用来熟成波本威士忌的橡木桶，以美国波本桶为主。由于陈酿的酒不同，能够为威士忌带来的风味也就不同，另外雪莉桶还有很多类型，带来的风味也有所不同。

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3、麦卡伦单桶和双桶区别麦卡伦单桶和双桶数量不同，单桶指在一个桶里陈年，装瓶时不可添加其它酒，但可以加水，双桶指用两个桶的酒液调和，或先在一个桶里陈年，再换另一种桶陈年，以此类推还有三桶。桶是指装酒的橡木桶，有波特桶、雪莉桶、波本桶、加勒比桶等。
麦卡伦单桶和双桶数量不同，单桶指在一个桶里陈年，装瓶时不可添加其它酒，但可以加水，双桶指用两个桶的酒液调和，或先在一个桶里陈年，再换另一种桶陈年，以此类推还有三桶。桶是指装酒的橡木桶，有波特桶、雪莉桶、波本桶、加勒比桶等。

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4、威士忌用橡木桶吗威士忌哪种橡木桶最好威士忌是西方著名的酒类品种，和中国的白酒一样，也是采用谷物酿造的，酒精含量很高，一般人喝完会马上醉，酒劲很大，所以要加纯净水饮用为佳，下面我带大家来看一下威士忌用橡木桶吗？
威士忌用橡木桶吗
是的，因为威士忌是有名的烈酒，酒精含量相当高，和伏特加一样属于高酒精的酒类，所以为了使威士忌清淡可口一点就使用橡木桶来贮藏沉淀，让辛辣的口味变得温和一点，中国白酒往往很辛辣，这就是没用橡木桶的结果。威士忌橡木桶也很有讲究，下面来看看哪种橡木桶最好。
威士忌哪种橡木桶最好
1、单桶vs原桶威士忌
很多人会误以为两者为同一类型，以为两者为实际都是原浆烈酒，毫无差别，实际上单桶威士忌往往是一家优秀酒厂最优质的威士忌，本身酒液就非常完美，所以不会跟别的橡木桶威士忌混合，也不会加水稀释，一般会直接装瓶出售。而原桶强度威士忌，因为选用的橡木桶威士忌可能存在小小的瑕疵，需要通过跟不同橡木桶的威士忌调和之后，让威士忌达成口感上的平衡，所以品质、口味上不如单桶威士忌。
2、欧洲vs美国vs日本
橡木桶陈酿会降低威士忌的辛辣度，也会赋予威士忌不一样的香气及口味，一般威士忌陈酿来源于美国、欧洲及日本，不同国家的橡木桶往往出产的威士忌口感也不尽相同。美国的橡木桶一般孔洞比较密集，渗出的酒液比较少，对于酒液的影响非常小，因此酿造出来的威士忌口感比较轻盈且爽口；欧洲的橡木桶则容易加深酒液的颜色，而且烟熏的香气更加浓郁，因此欧洲威士忌显得口味上比较重，烟熏味最重；而日本因为选用的橡木桶多样，口感上十分多变，加上日本人对于口感上的精益酒精，不管是什么橡木桶陈酿的威士忌，都有着清爽易入口、持久清新香气的特点。
【雪莉桶和波本桶的区别,威士忌的颜色从哪儿来？】 选购建议：如果是新手刚入门的话，建议选美国及日本橡木桶威士忌，口感轻盈易入口，香气淡雅；若想喝进阶版威士忌的话，建议选苏格兰高地及斯佩塞地区的威士忌，相对其他欧洲大部分的威士忌，加入了葡萄酒桶陈酿，口感实际上较轻盈，还带着新鲜水果香气；而最纯正的威士忌当然是旧制木桶陈酿威士忌，烟熏味更重，加上独特麦芽口味，能让热爱烈酒人群欲罢不能。
3、波本桶vs雪莉桶
承载威士忌的橡木桶材质有很多种，最常见的就是两类：波本桶和雪莉桶。波本桶来自美国，因为美国法例威士忌必须用新桶去陈年，用过之后就会卖给别的酒厂，波本桶往往给威士忌带来柔顺的酒体，香草、椰子的香甜味道；雪莉桶则给威士忌带来葡萄干、杏仁及黑巧的香气。因为波本和雪梨都是酿造加强型甜酒，所以威士忌经过波本桶和雪莉桶陈酿之后，口味上会增加一丝甜蜜的滋味，对于陈酿的时间，千万解决的越久越好，陈年过久过犹不及，会让威士忌丧失自身的个性，一般选这两类橡木桶陈酿10年左右的威士忌正好。
威士忌为什么用橡木桶
橡木桶因其独特的不容易渗漏的特性深受威士忌酿造者的欢迎。装载在橡木桶的陈酿威士忌既不容易渗漏出去，也不容易沾染上木桶的气味，但又给威士忌增添了酸性的口感以及独特的香气。而一些橡木桶经过了熏烤处理，给威士忌增添烟熏的香气。而且经过木桶的陈酿，酒的颜色会慢慢呈现出棕黄色，陈酿越久颜色越深。
威士忌有哪些种类
威士忌主要分为苏格兰威士忌（Scotch Whisky）、爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）及美国威士忌（American Whiskies），其中苏格兰威士忌根据原材料的不同又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌3种。美国威士忌中又以波本威士忌（Bourbon Whiskey）和田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）最为有名。

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5、威士忌装桶后,为什么会选择二手的波本桶和雪莉桶?在威士忌圈，经常听到波本桶、雪莉桶，威士忌装桶后，为什么会选择二手的波本桶和雪莉桶？

首先就是二手的波本桶赋予了苏格兰威士忌充足的香草风味，还有焦糖、太妃糖、苹果及少许单宁的风味。这样的威士忌会更加的香醇可口，所以，在这个时候就要有一个苏格兰的波本桶，觉得这个才是更加正宗的威士忌，你觉得波本桶的威士忌的味道是不是更好一些呢？要是要你选择的话，你是愿意直接喝橡木桶里的威士忌还是波本桶里的威士忌呢？
第二个就是威士忌陈年用的雪莉桶，不是陈年雪莉酒的橡木桶，而是运输雪莉酒的橡木桶。很多生产厂商认为，雪莉桶陈年是酿造上等威士忌不可或缺的一个重要步骤，也是一个高档酒的必备之物。就如同包包一样，拥有了lv标志的包包就是高档的表现，有了这样的包包，你的身份是不是就高很多呢？说不定的哟！你觉得购买了雪莉桶这个是不是可以更好地享受美味的威士忌呢？
就算使用雪莉桶或者是波本桶，威士忌的味道对于我们这些外行而言，就是一种浪费，因为我不会喝酒，更不会品酒，什么样的就有是一种味道，例如啤酒是涩的味道，很多人能感受到麦芽的香味，我没有，红酒，我喝的，甜，可能是里面的糖加多了的缘故。所以，我不大适合喝这些名贵酒。
你喜欢喝酒吗？你喜欢喝什么酒？
二手的波本桶和雪莉桶里面含的焦糖太妃糖丹宁，这种味道特别足。
还是因为2手的波本桶可以给威士忌带点香草气息，这样很正宗。
主要是这样的桶，可以赋予威士忌浓厚的香味以及新的口感。
据说是二手的波本桶和雪莉桶给于威士忌更独有的味道。