文章插图
怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃 ， 是学生、上班族 以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食 。在贵州六盘水市有一家名为名为“金怪噜”的饭店，光分店就六七家，据说生意好的店一个月2毫米厚铁板制作的炒锅都要炒破好几口，可见人们的喜爱程度 。

文章插图
“怪噜”缘为这种炒饭加的调料品种较多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上来炒饭红、黄、白、绿，五颜六色的，特别好看 ， 吃的时候 老板还会端上来一小碟特制的洒有糊辣椒面的泡酸萝卜，一碗青菜汤，让人胃口大开 。既饱口福又省时间而且经济实惠 。
怪噜饭的原料本来就不拘，其中只有折耳根、腊肉和酸菜(或泡菜)这三种原料必备，其他都无所谓，而且越复杂越好，有什么剩下的原料只管往锅里倒就是 。之所以放青豆米和玉米是为了颜色好看，口感也不差 。

文章插图
制作方法：
1、准备各种原料，四季豆米煮熟(加少量食用碱) 。
2、炒锅烧热，下油炒香泡红椒，然后放入青豆、玉米，翻炒至7成熟，依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆，煸炒至出熟色 。
【贵州怪噜饭最出名的 贵州最正宗的怪噜饭】3、把米饭倒入锅中，用炒勺打散米粒，均匀翻炒，加入熟豆米、香葱末，待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可 。

• 肉类焯水是冷水下锅还是热水下锅
• 手机自带的录屏功能原来这么强大
• 2021淘宝双十一超级红包怎么领
• 蛋炒饭怎么做才好吃简单做法,幼儿园食堂大锅蛋炒饭教程
• 社区如何做好垃圾分类工作的举措
• 2008全国中考试卷精选,2012年全国各省市中考试题全解
• 谷村新司上海开唱 中文版《星》很惊艳
• 电动刮胡刀能带上飞机吗,电动剃须刀可以带上飞机吗。
• 支付宝可打借条?小编教你电子借条怎么用呢