樱桃是我最喜欢的水果之一 。樱桃色泽鲜红,肉质细腻 , 味道酸甜、其本身的营养也十分丰富 。樱桃又名“莺桃、朱樱、荆桃、含桃、朱果、樱珠”食用方法也非常多,可直接清洗食用、又可入药,、煮水、泡酒均可 。
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太和县是中国樱桃的主要产地之一,唐宋时期已有名气,著名品种有:杏黄樱桃、黄金樱桃、金畿樱桃、银红樱桃等 。其特点为成熟早,含糖量高 。宋文豪欧阳修在《再 至汝阴》一诗中写道:“黄粟留鸣桑椹美,紫樱桃熟麦飞凉,视樱桃为珍品,可见樱桃在当时的地位 。明清时期 , 颍州樱桃驰名国内 。樱桃味甘、性温,可“调中益气 , 浸酒饮服,能祛风除湿,治疗四肢麻木和关节疼痛,但是用樱桃泡酒的话一定要注意方法,不然的话就会造成口感不适,甚至是其中所包含有的维生素流失
今天笔者分享第泡制樱桃酒的经历 。
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(泡酒配方)
樱桃1000克,42度谷养康无添加泡酒专用酒3000ML(多泡可按此比例1:4)
1. 樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的、并且是新鲜的,最好是刚采摘的 。
2.把樱桃洗净凉干去柄、去核 。
4.把泡酒的容器刷洗干净,控干水份 。
5.选择42度的优质谷养康无添加泡酒专用酒 。
6.去核樱桃倒入容器中,把谷养康无添加泡酒专用酒倒入进去 。
7.把口封紧了,泡制两个星期就可饮用 。
8. 每次喝上15到20毫升,不会喝酒的 , 喝的时候可以兑上点水 。
【樱桃如何泡酒 方法】
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