八角是我们厨房里常会用到的,也被称为大料 。但是你知道吗?八角也有“假” , 而且还有毒!小七吃了这么多年,居然都没发现!让我们来看看到底怎么回事 。
“假八角”——莽草
八角茴香和莽草籽都是我国南方的乔木,同属木兰科八角属,果实非常相似,但莽草是有毒的,一般人很难识别 。
【网上说八角有假的是真的吗 原来八角也有冒牌货】
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【毒性可致死】 莽草有毒物质为莽草毒素、莽草晶毒素等,如少量食入,会有头晕、恶心呕吐的症状,大量食入,会产生四肢抽搐、口吐白沫等症状,严重时会致死 。
【价格】八角每公斤可卖到40元左右 , 而莽草每公斤只卖15元左右 。一些唯利是图的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售 。
怎样辨别八角和莽草
我们在挑选八角的时候可以从外形来区分,所谓八角 , 顾名思义,大部分是有八个角的 , 经查验证,八角一般是有7~10个角(最多10个),且角圆钝 。
而莽草角尖细 , 且一般有11~13个角 。
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还有一个最简单的辨别方法 , 【舔一舔】如果味甜就是八角,味酸则是莽草 。
下面这些都是有毒的莽草:
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小贴士:
- 八角除了调味,还有健胃行气的功效 , 常食用八角烹饪的食物,可以增进食欲 , 对于改善胀气、消化不良很有帮助!
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