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外面买或吃的牛排,免不了会考虑肉是不是新鲜的或者是肉是不是真的,总会担心健不健康,今天我们就自己买新鲜牛肉来自己腌制牛排,自己做牛排,这样吃的也放心 。
用料
- 牛排 200g
- 耗油 适量
- 番茄酱 适量
- 洋葱 适量
- 黄油 1小块
- 黑胡椒 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
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1、买好牛里脊,用清水洗净,然后刀背给肉两面拍松散,吃的时候口感嫩滑 。
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2、把牛排一片片裹上调味料,轻轻按摩一下,盖上保鲜膜放冰箱,腌制2小时 。
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3、腌好的肉,把酱料水分会吸收一些,变成凝胶状态 , 肉质变深色 。锅里放油,选择黄油煎,奶香更浓,用小火慢慢煎制 。
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4、出锅喽,成品 。
小贴士牛排几分熟根据自己的口味来,配菜可以随意搭配 。黑胡椒汁也可以买现成的都行 。
牛排的营养功效牛肉味甘 , 性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛排的饮食禁忌牛排:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。
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