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黑米是黑稻加工产品 ， 属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 ， 黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米 。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉
用料
- 黑米 150克
- 白米 150克
- 清水 适量
- 蓝莓奶酪 少许
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1、准备黑、白二米各一杯
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2、黑白二米淘洗干净，放入电压力锅中，黑米不用提前浸泡 ， 加入的水要比平时做白米饭的多一点
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3、用压力锅的米饭功能，选择米饭功能后默认的压力在3档，自己调整压力至4档 ， 这样做出的黑米饭柔软有韧性
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4、等到压力锅烹饪结束，压力阀回位以后，不要开盖，放在锅里焖一个小时左右，做好的黑米饭和长时间浸泡的效果一样好
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5、用一个小碗扣出米饭，蓝莓奶酪在盘子上装饰一下即可
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6、
小贴士做黑米饭的水要比平时做白米饭的稍微多一点，这样做出的黑米饭才会软糯好吃
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