既然芦笋许多人不能吃为什么要种

前面我们说过芦笋相对来说还是一种比较容易栽培管理的蔬菜，芦笋中的皂甙有抗癌作用，也是因为这样芦笋的提取物在癌症的治疗上也很常见。所以芦笋不仅是一种蔬菜，还具有很强的保健价值。于是有些人在自己家的小院里尝试着种点芦笋，这是很好的，在芦笋的种植上有这么几个问题是常出现的，不要担心，有多年种植经验的老菜农会告诉你怎么办。

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一、苦味
吃过芦笋的都知道，芦笋是有一些苦味的，这种苦味是由芸香苷物质积累引起的。而苦味的大小是和栽培条件有关系的，一般来说种植过程中气候高温干旱、土壤水分过多并且土壤的透气透水性很差，在施肥时重施氮肥，少施磷钾肥，这些因素都会导致芦笋的苦味很重。
所以种植芦笋要选择排水性好，透气性强的沙壤土，多施有机肥重施氮磷钾复合肥这样才能提高芦笋的含糖量，使苦味不那么浓。

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芦笋的根部有些硬化，需要削皮
二、硬化
芦笋采收的都是嫩尖，之所以在出笋20-24cm时采收，是因为这个时候既可以保证产量和品质，也可以保证芦笋的鲜嫩。芦笋的嫩茎特别容易纤维木质化，即使采收了，如果不能及时销售或者加工保鲜也很容易木质化。

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三、开裂和空心
芦笋嫩茎开裂和空心是比较常见的影响芦笋品质的一种现象，主要是偏施氮肥引起的。偏施氮肥会使芦笋嫩茎细胞膨大过快，如果表皮细胞与之增长不一致就会使芦笋开裂；如果从根部输出的养分不足，就会使嫩茎空心。芦笋的嫩茎生长主要是靠地下部储藏的养分。
合理的芦笋施肥应该是这样的：采笋之前一般不施肥，采笋结束前两周可以施一些尿素，采笋结束后施入有机肥和复合肥，秋季旺盛生长期要多施氮肥和钾肥。芦笋和别的蔬菜不一样的地方就在于，不是采完笋就完事了，而是采后注重培养健壮的植株，使地下茎贮藏足够多的养分，这样来年才能长出优质的芦笋。

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芦笋的果实，红彤彤的很漂亮
【既然芦笋许多人不能吃为什么要种】芦笋种植中病虫害很少，几乎没有。也就是由于水分、施肥等栽培技术中的不合理造成的芦笋嫩茎品质不佳。上面我们对这些问题做了还算详细的介绍和解决问题的方法，一定可以种出不错的芦笋的。