其实干燕窝只要保存得当、不发霉 , 你想放多久都可以 。但一般都宣称是三年保质期,这是因为燕窝作为出售的食品 , 按照行规,标签上最多只能写3年(部分有产品执行标准的除外) 。
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那么燕窝应该怎样保存呢?
我们保存干燕窝需要记住的关键词就是“防潮” 。买回来的燕窝先判断是否是足干的 。教大家一个判断方法:足干的燕窝质感松脆,用手一掰就会轻松断开,且断口不规则,常伴有碎末 。
如果是足干燕窝,只需放在阴凉通风处 , 注意防潮,避免阳光直射即可 , 条件允许的话可以放冰箱保存,不要放在冰箱、微波炉等电器顶部,电器散热会使燕窝变质 。
如果不是足干燕窝 , 就一定要先晾干多余水分 , 否则即使放冰箱保存也容易变质哦 。要去除燕窝多余的水分,可以直接用吹风机对着燕窝吹,或者把燕窝放在空调风口下,放置一晚上后湿气自然就会消失,然后就可以按照足干燕窝的保存方法进行保存了 。需要特别注意的是,天气比较潮湿的地区 , 一定要把燕窝做好密封再放到阴凉处保存,否则燕窝容易受潮发霉 。
最后提醒一点,每次食用燕窝前要先观察燕窝上有没有霉点 , 有霉点就说明已经变质了 , 哪怕只有一个霉点,整个燕窝也都已经受到了污染 , 只能整个扔掉 。
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