活虾直接冷冻还是处理了冷冻,活虾是生冻好还是熟冻好？

1、活虾是生冻好还是熟冻好?生冻。
虾是最常见的海鲜食物，含有丰富的蛋白质等营养物质，虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质，长期存放后食用会对危害身体健康。所以一般不吃的虾放在冷冻中最好，能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度。
扩展资料：
注意事项：
煮熟的虾在室温下放置不宜超过6小时，一般螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后容易产生蛋白质降解物，会损伤肝和肾功能，如果放冰箱的话，冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月左右，具体需要看选择的档位，一般档位数字越大，保存的时间就越长。
但是在实际生活中，不建议存放这么久，因为时间久了容易被风干，味道也没有以前那么鲜美，所以还是尽早食用掉比较好。
参考资料来源：百度百科-虾子
参考资料来源：人民网-烹饪技巧：让冻虾更鲜美冰冻虾最好用盐水煮

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2、小龙虾是活着冷冻好还是做熟了冷冻?可以冷冻多久而不变质?小龙虾最好的储藏就是做熟以后冷冻起来，这方样不会让肉质变松。
1、小龙虾放在冰箱冷冻室中可以保存20天左右。
小龙虾中含有丰富的蛋白质，小龙虾中的蛋白质易被细菌分解产生尸胺和组胺，虽然冷冻室能抑制细菌的生长繁殖，但是细菌还是会存在的，一般小龙虾能放在冷冻室保存20天左右。
2、小龙虾生冻和熟冻都是可以的。
生的小龙虾能放在冰箱冷冻室保存，但是冷冻时间长了小龙虾会被冻死，会在一定程度上影响小龙虾的口感。小龙虾熟冻的话可以将小龙虾和汤汁分开来，将熟冻的小龙虾沥干汤汁后，用保鲜袋或是保鲜盒装起来，即可放在冰箱冷冻室内保存。
3、小龙虾油炸后放进冰箱冷藏能放2-3天，若是放进冷冻室可以放一周左右。
冰箱中温度较低，能在一定程度上抑制细菌的滋生和繁殖，从而能在一定程度上延长小龙虾的保质期，油炸过的小龙虾可以等其放凉后，用保鲜袋装起来，放进冰箱保存，冷冻室比冷藏室保存的时间更长一些。
4、小龙虾冷冻之后能吃。
新鲜小龙虾不易保存，将新鲜小龙虾冷冻保存的话，保存时间延长，可以长时间食用小龙虾。
已经处理死亡的小龙虾在冷冻层中，可以缓解小龙虾死亡之后被大量细菌滋生的情况。尸胺和组胺产生量减少，使之不容易导致过敏。
烹饪至熟的小龙虾一般放冷藏短时间保存比较好, 但是也能在冷冻室中保存。
注意事项：
1、小龙虾解冻需要的时间与解冻方式有关。
若是时间不急，可以提前12小时将小龙虾放在冷藏室解冻，这样需要的时间会比较长；还可直接用水冲冰冻的小龙虾，然后将小龙虾放在水中解冻，需要1-2小时。
2、海鲜类的食物，最好鲜着吃，才有营养，也有其鲜美的味道。而经过一-夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，最好是当餐用完,不要超过6小时。而如果要吃隔夜的，吃前提要保证不馊、不变质。还有，必须再加热、且加热要充分。
活着冷冻好
一般可以冷15-20天不变质(零下18度或以下)
做熟了冷冻
一般只可以冷2-3天不变质
因为做熟了会破坏了小龙虾的组织
我们是小龙虾加工厂，日加工500吨，活虾如果直接冷冻细菌微生物会超标。质检是不合格的。必须煮熟杀菌冷冻。零下18度冷冻一年是没问题的。但是要做好保水

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3、活虾可以直接冷冻吗保鲜还是冰冻好1、可以的。鱼虾可以冷藏1到2天。鱼虾如果冷冻可以在90到180天之间，时间太长了会脱水，吃的时候口感就不那么新鲜了。在冷冻的时候可以将虾放在冰块中一起冷冻。
2、冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。

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4、买的活虾可以直接冻起来吗活虾是可以直接冷冻的。
保鲜袋冷冻法，可以采用保用加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子，还需要用透明胶封好，直接放入冰箱即可。也可以用容器冷冻，可以把鲜虾装入矿泉水瓶内（最好用玻璃容器，怕冻裂）。
取用冷冻鲜虾的时候必须注意，吃多少取多少，否则化开再冻虾肉就粉了没有弹性，而且虾皮会变黑。取出后用自来水迅速解冻即可。但虾的存放时间不易太长，如果超过一年，活虾解冻后发现虾身体发黑有异味，就不能食用。

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5、买的活虾怎么保存虾，是人们在平时的日常生活中会食用到的，而且虾的种类也是比较多的。人们在购买冻虾的时候，总是会担心自己买到不好的虾，如此最好的便是购买新鲜的虾了。那活虾怎么保存到第二天呢?以下小编就有整理到相关的常识，跟随着小编一起来看看吧!活虾怎么保存到第二天，虾好吃的做法一、活虾怎么保存到第二天1.将活虾给放到冰箱中，在上面给铺上一些湿的纸巾，这样是可以保存活虾的。可以防止到虾不被冻坏，当然也不能把盒子直接放到冰箱中。2.用水养活虾也是可以的，温度稍微的低一些，因为活虾需要低温才可以很好的生存。3.沙养活虾，因为虾是生活在沙中的，给它制造一个生活环境，那虾的心情变好了，自然便可以好好的提供生存了，这种是比较麻烦的。二、虾好吃的做法1.宫爆虾球(1)将虾给去掉头部还有壳，虾线也去掉，然后再涂抹上一些料酒，盐，腌制好。活虾怎么保存到第二天(2)干辣椒切成段状，蒜切成片，然后准备好调料汁。(3)热锅下油，将油烧成7成热时，下入干辣椒与花椒，炒出香味。(4)接着再放入虾仁，等虾仁快炒好时，加入姜与蒜，进行翻炒，接着再把酱汁下入，便可以起锅了。(5)起锅后，可以搭配上一些葱花做装饰是再好不过的了。2.炸虾(1)将虾给处理好，鸡蛋调成鸡蛋液，淀粉与面包糖准备好。(2)虾中加入料酒，盐进行腌制10分钟。(3)接着把虾给课好淀粉与面包糖，入油锅中炸成金黄色，便可以放到盘子里，炸虾便做好了。
有时候超市搞活动然后很多人就会多买点新鲜虾子放家里，但是没有好好保存虾子就会不好吃了，那么一般新鲜虾子怎么保存呢？
方法一：保鲜盒冷冻法
把虾整齐地放在保鲜盒里，不要排水，盖上盖子，确保没有缝隙。直接放入冰箱速冻。吃饭时，拿一把水果刀，轻轻撬开它。这种虾的肉质和味道和刚买的鲜虾一样，可以保存来年有鲜虾的时候。
方法二：瓶子保存方法
将鲜虾一个接一个地放入空饮料瓶，加水，拧紧瓶盖，在冰箱里冷冻。吃前，可用刀子或剪刀弄碎瓶子。瓶子可以做成盘子。该方法简单、方便、干净。由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样新鲜，不会变成干柴。
方法三：保鲜袋保存法
把新买的虾从它们的胡须和头上的刺上切下来，以免弄破袋子，失去新鲜。把它直接放进保鲜袋里。装满袋子后，在袋子外面放上3个相同的保鲜袋，用透明粘合剂密封，然后直接放入冰箱。然后将冰箱调到最高等级8到10个小时，这样它就可以很好地冷冻并保持新鲜。吃饭时，拿出一个袋子，浸泡在水中。
瓶子保存方法的具体操作：
1.买回的鲜虾不需要清洗，因为水和盐也有一定的防腐作用。
2.清洗瓶子。
3.将鲜虾一个一个地放入饮料瓶。最好使用小一点的饮料瓶，这刚好够一顿饭吃。
4.拧紧瓶盖，将饮料瓶放入冰箱冷冻保存。它非常简单方便。需要吃的时候拿出来，打开饮料瓶，倒出虾。
1.保鲜盒冷冻法。剪掉虾须和虾枪，整齐的放在保险箱里。不需要水。盖上盒盖，确保没有缝隙。直接放入冰箱速冻。吃的时候拿一把水果刀轻轻的往下撬。这种虾的肉味和刚买的鲜虾是一样的，明年有鲜虾的时候可以保存。
2.瓶子保存法。把鲜虾一只只放在空饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻。吃之前先拿出一瓶，提前解冻。用小刀或剪刀打破瓶子。一个瓶子刚好可以做一个盘子。这种方法简单、方便、整洁。因为虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样新鲜，不会变成干柴。
3.先买个加厚的保鲜袋。把新买的虾的虾须和刺剪掉，以免刺破袋子，失去新鲜度。直接放进保鲜袋。袋子装满后，在袋子外面套三个一模一样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放冰箱。然后把冰箱调到最高档8到10个小时，这样可以很好的冷冻保鲜。吃的时候，拿出一个袋子，泡在水里。
扩展信息:
瓶子保存方法的具体操作:
1.买回来的鲜虾不用清洗，因为水和盐也有一些保鲜作用；
2.洗饮料瓶；
3.把鲜虾一只只放进饮料瓶里，最好是小一点的饮料瓶，刚好够吃一顿饭；
4.拧紧瓶盖，将饮料瓶放入冰箱冷冻。非常简单方便。吃的时候拿出来，切开饮料瓶，把虾倒掉。
买回来的活虾虾可以采用冰箱冷冻和水养两种方法保存。冰箱冷冻保存是取一只空的矿泉水瓶子洗干净，将买虾整只放入，灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏即可；水养是取一只橡胶袋，将虾放入，再放适量水，然后用氧气充满袋子，最后将袋口扎紧即可，这样能够保存2-3天。
【活虾直接冷冻还是处理了冷冻,活虾是生冻好还是熟冻好？】1、瓶子保鲜法
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。
2、保鲜盒冷冻法
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。